Hamburgerii făcuți pe aragaz pot avea un gust la fel de bun ca, dacă nu mai bine decât, hamburgeri gătite pe grătar. Când prăjiți un burger care este altceva decât bine făcut, preocuparea dvs. principală este siguranța. Bacteriile apar în mod natural în produsele din carne. Cumpărați cea mai proaspătă carne de vită măcinată și păstrați-o sub 40 de grade Fahrenheit. Utilizați carnea măcinată în două zile de la achiziție și gătiți-o la o temperatură internă minimă de 160 de grade Fahrenheit.
Pasul 1
Formați fiecare coș de hamburger cu mâinile la lățimea dorită și grosimea de aproximativ 3/4 inci. Condimentează ambele părți ale chitului cu sare și piper, după gust.
Pasul 2
Încălziți uleiul într-o tigaie la foc mediu-mare până la mare. Când uleiul începe să strălucească, așezați una sau mai multe garnituri de burger în tigaie.
Pasul 3
Gătiti prima parte a cărnii timp de aproximativ 3 minute. Ar trebui să arate maro auriu.
Pasul 4
Întoarceți prajiturile folosind o spatulă și gătiți-le încă 4 minute.
Pasul 5
Verificați temperatura internă a fiecărui pui cu un termometru citit instant. Scoateți hamburgerii din tigaie cu o spatulă imediat când ajung la 160 de grade Fahrenheit.
Lucruri de care vei avea nevoie
-
Tighel
Spatula
Suport de oală
2 linguri ulei de canola
Carne de vită tocată
Sare și piper, opțional
Termometru cu citire instantanee
Bacsis
Puiul proaspăt măcinat sau carnea de vită Angus fac din cele mai gustoase hamburgeri. Selectați carnea care este cu 85% mai slabă sau mai slabă.
Dacă faceți cheeseburgers, adăugați fiecare patty cu o felie de brânză preferată în ultimul minut de gătit.
Avertizare
Mânerul unei tigaie se poate încălzi, așa că folosiți un suport pentru ghivece.
Când întoarceți burgerii, aveți grijă să nu stropiți unsoare fierbinte.
