Broilerele Turbo câștigă în popularitate cu mulți bucătari de casă. Aceste cuptoare portabile cu convecție includ un vas mare de sticlă și un ventilator în capac. Ventilatorul suflă aer încălzit în întregul cuptor, rezultând o gătire uniformă și eficientă. Broilerul turbo este, așadar, un mod ușor de a pregăti carnea. În plus, pe măsură ce gătește, aerul fierbinte topește părțile grase ale cărnii, lăsând carnea fragedă și suculentă. Carnea se gătește în sucuri proprii, fără a mai fi nevoie de ulei de gătit.
simmered
Pasul 1
Folosiți tăietura preferată de cotlet de porc, prăjit sau chiar coaste. Clătiți carnea de porc în apă curgătoare și scurgeți-o bine. Combinați usturoiul, sarea și piperul și înveliți carnea cu acest amestec de condimente. Pentru a adăuga varietate, adăugați și alte condimente la alegere. Ierburile care merg bine cu carnea de porc includ semințe de chei, coriandru, chimen, rozmarin, salvie, fenicul, cimbru și cimbru.
Pasul 2
Puneți carnea de porc în vasul de gătit cu suficientă apă pentru a o acoperi. Adăugați frunza de dafin și aduceți apa la fierbere. Se fierbe timp de o jumătate de oră sau până când carnea este fragedă și apoi se lasă să stea să se răcească înainte de a o pune în broiler.
Pasul 3
Preîncălziți broilerul turbo la 425 F, sau aproximativ 220 C. Când carnea de porc este răcită suficient pentru a se descurca cu ușurință, poate fi plasată pe unul dintre suporturile de sârmă din interiorul broilerului.
Pasul 4
Gătiți carnea de porc în broilerul turbo aproximativ 45 de minute sau până când pielea devine o culoare maro bogată și devine crocantă. Scoateți carnea, puneți-o deoparte pentru a se scurge 15 minute, apoi tăiați-o și serviți-o.
marinată
Pasul 1
Puneți carnea de porc și ingredientele pentru marinată într-o pungă de plastic închisă și lăsați carnea de porc să stea, la frigider o oră sau mai mult, înainte de a o găti. Principalele ingrediente ale unei marinade constau în ulei; un acid precum oțet, suc de lămâie sau vin; și condimente. Pe măsură ce mâncarea stă în amestec, acidul și uleiul blochează aromele condimentelor în carne.
Pasul 2
Scurgeți carnea și gătiți-o la 425 F, sau aproximativ 220 C, în broiler timp de aproximativ o oră sau până când carnea este fragedă.
Pasul 3
Lăsați carnea să se răcească și serviți-o cu sosul preferat de grătar sau de grătar.
Lucruri de care vei avea nevoie
-
Broiler turbo
Vas de gătit mare
3 kilograme de porc
2 căței de usturoi tocat fin
frunza de dafin
Piper
Sare
Termometru de carne
Bacsis
Dacă crusta de pe carne pare să ardă înainte de a face acest lucru, puteți încetini timpul de gătire coborând raftul pe care este pornit, coborând temperatura broilerului sau așezând o bucată de folie de aluminiu mai ușor peste partea superioară a cărnii.
Pentru un plus gustos la masă, adăugați legume precum morcovi, ceapă, ardei și cartofi pe raftul de sub cel care ține friptura de porc. Grăsimile din carne vor picura pe legume și vor fi dispersate de aerul încălzit al broilerului. Gătiti legumele timp de 10 până la 15 minute până când sunt fragede și apoi scoateți-le, lăsând carnea să termine gătirea.
Avertizare
Mâncarea cărnii de porc neîncăpătoare prezintă un risc de îmbolnăvire transmisă de alimente. Utilizarea unui termometru alimentar este o modalitate fiabilă de a vă asigura că mâncarea dvs. este în siguranță. Carnea de porc se realizează complet când atinge o temperatură internă de cel puțin 145 F înainte de a fi scoasă din sursa de căldură.
Nu tăiați și nu toca carnea de porc înainte de a o găti. În caz contrar, sucurile naturale ale cărnii vor scăpa în timpul procesului de fierbere, iar carnea se va usca.
Menținerea unei temperaturi adecvate este importantă. Bulilerele Turbo gătesc mai eficient decât cuptoarele convenționale și trebuie avut grijă ca carnea să nu înceapă să ardă la exterior înainte de a fi gătită complet pe interior.
