Prepelita mica face o cina usoara si impresionanta. Războiul se gătește repede într-un cuptor încins. Ridică niște prepelițe proaspete și întregi din măcelar și gătește-le rumenindu-le pe partea de sus a sobei, apoi finisează-le în cuptor pentru a obține prepelițe perfect gătite cu o căutare plăcută și crudă. De asemenea, puteți smulge prepelița în păscut și a le găti la cuptor pentru a le face fragede și suculente.
Quail cu tigaie
Pasul 1
Preîncălziți cuptorul la 350 de grade Fahrenheit.
Pasul 2
Clătiți prepelița și lipiți-le uscate cu prosoape de hârtie.
Pasul 3
Frecați prepelița cu ulei de măsline și presărați-le cu sare și piper.
Pasul 4
Încălziți uleiul de măsline într-o tigaie mare, rezistentă la cuptor. Puneți prepelița în tigaie, cu pielea în jos. Gatiti pana cand pielea se rumeneste, aproximativ trei minute. Folosiți tongs pentru a transforma prepelița. Gătiti a doua parte încă trei minute.
Pasul 5
Introduceți tigaia în cuptor. Gătiți prepelița timp de nouă minute sau până la final. Se servește cald cu sos sau simplu.
Prepelițe coapte la cuptor
Pasul 1
Preîncălziți cuptorul la 350 de grade Fahrenheit.
Pasul 2
Pune șase prepelițe într-un singur strat într-o farfurie mare.
Pasul 3
Topiți untul într-o tigaie mare. Adăugați legumele în tigaie și gătiți până sunt moi.
Pasul 4
Se amestecă făina în tigaie, apoi se amestecă încet în lapte. Condimentează cu sare și piper.
Pasul 5
Turnați amestecul de lapte peste prepeliță. Acoperiți vasul cu folie de aluminiu.
Pasul 6
Introduceți prepelița în cuptor. Se coace 20 de minute, acoperite. Scoateți folia, apoi coaceți încă 20 de minute.
Pasul 7
Scoate prepelița din cuptor și scoate-le din vas. Serviți prepelița caldă înăbușită cu șobolan.
Lucruri de care vei avea nevoie
-
Servețele de hârtie
Ulei de masline
Sare
Piper
Tigaie mare, rezistentă la cuptor
clește
Vas mare cu caserole
Tigaie mare
Linguriţă
2 linguri unt
1 ceapa, tocata marunt
1/2 cană de ciuperci, feliate
1/2 cana de telina, taiata cubulete
2 linguri de făină universal
1 1/2 cani de lapte
Folie de aluminiu
Bacsis
Încercați să marinați prepelița peste noapte la frigider folosind marinata preferată înainte de prăjire pentru a menține carnea umedă și oferiți prepeliței un plus de aromă.
