Ardeii roșii sunt ingredienți versatili care apar în multe rețete, incluzând fajitas, supe, salate și tocanite. Acestea fac parte din grupul alimentar vegetal, ceea ce înseamnă că conțin carbohidrați. Ardeii roșii sunt în sezonul de vară, dar sunt de obicei disponibile pe tot parcursul anului la multe supermarketuri. Alegeți ardei fermați, fără margini și păstrați-i la frigider până la o săptămână.
Contul de Carb
Mărimea unui ardei roșu determină conținutul de carbohidrați. Un ardei mare, care este de aproximativ 3 inci pe 3 inci, conține aproape 10 grame de carbohidrați. Un piper roșu mediu are aproximativ 2 3/4 inci cu 2 1/2 inci și are aproximativ 7 grame de carbohidrați. Un piper mic (mai mic de 2 inci cu 2 inci) conține aproximativ 4, 5 grame de carbohidrați. Diferitele metode de tăiere a ardeilor roșii pot afecta conținutul de carbohidrați. De exemplu, o ceașcă de ardei roșii tocați conține aproape 9 grame de carbohidrați, dar o cană de ardei roșii felii are aproximativ 5, 5 grame. Gătirea ardeilor roșii nu schimbă semnificativ numărul de carbohidrați, deși poate reduce cantitatea de alte vitamine și minerale.
Funcția carbohidraților
Carbohidrații sunt principala sursă de energie a corpului tău. Ele funcționează făcând glucoză care poate fi folosită imediat sau depozitată în mușchii și ficatul pentru o utilizare ulterioară. Există două tipuri de carbohidrați: simplu și complex. Carbohidrații simpli sunt tipul care se găsește în mâncărurile cu praf de zahăr, precum bomboanele și soda, dar se găsesc și în mod natural în fructe și legume. Carbohidrații complecși sunt cei care conțin amidon și sunt digerați lent. Ele furnizează energie de durată mai lungă și conțin adesea substanțe nutritive suplimentare, cum ar fi fibrele. Multe fructe și legume conțin carbohidrați complexi.
Recomandări privind aportul de carbohidrați
Aproximativ 45 - 65% din aportul zilnic de calorii ar trebui să provină din carbohidrați, ceea ce echivalează cu 225 - 325 grame pe zi într-o dietă de 2.000 de calorii. Clinica Mayo recomandă accentuarea fructelor, legumelor, fasolea, leguminoasele și surse de carbohidrați din cereale integrale, făcând ardeii roșii să fie un plus sănătos la o dietă bine echilibrată.
Diete cu conținut scăzut de carbohidrați
Mulți oameni reduc carbohidrații pentru pierderea în greutate, dar este posibil ca această practică să nu fie sănătoasă pentru toată lumea. Majoritatea dietelor cu conținut scăzut de carbohidrați permit 50 până la 150 de grame de carbohidrați pe zi și se concentrează pe legumele fără amidon, ceea ce face ca ardeii roșii să fie un plus bun la acest tip de masă. Cu toate acestea, restricționarea severă a aportului de carbohidrați vă poate scădea energia și va reduce aportul de nutrienți, creându-vă pentru complicații de sănătate asociate cu deficiențe. Discutați întotdeauna cu medicul înainte de a vă schimba dieta.
