Cum să gătești orez într-o tigaie

Cele mai multe instrucțiuni pentru gătitul orezului apelează la utilizarea unei cratițe, dar puteți utiliza la fel de ușor o tigaie, ideală pentru a asigura orez fiert uniform și pentru a adăuga ingrediente suplimentare. Adâncimea mică a unei tigaie permite mai mult din orez să gătească într-un ritm egal și face mai ușor de spus dacă orezul începe să ardă pe fund. În plus, folosirea unei tigaie vă permite să mâncați în prealabil ingrediente suplimentare, cum ar fi legumele, pentru o cină ușoară și gustoasă.

Orez fiert cu legume într-o tigaie. Credit: VeselovaElena / iStock / Getty Images

Pasul 1

Turnați orezul într-un bol și spălați câteva schimbări de apă, dacă utilizați orez importat. Rotiți orezul în jurul cu mâinile în fiecare schimbare de apă înainte de a se scurge și repetați după nevoie, până când apa curge oarecum limpede. Totuși, nu trebuie să fie perfect clar.

Pasul 2

Combinați orezul și apa sau stocul de pui într-o tigaie mare, adâncă, folosind o parte orez și 2 părți lichide. Puteți adăuga o cantitate de sare și o pată de unt, dacă doriți.

Pasul 3

Aduceți apa sau stocul de pui la fiert. Amestecați scurt, apoi reduceți căldura la foc mic și închideți capacul. Gatiti orezul in tigaie cu capacul aprins aproximativ 15 minute. Orezul brun va dura aproximativ 40 până la 45 de minute. Apa trebuie absorbită complet când orezul este gata. Îndepărtați de pe foc și purtați orezul cu o furculiță înainte de a servi.

Lucruri de care vei avea nevoie

Sare

Unt

Bacsis

În general, este recomandat să speli orice orez care a fost importat, în timp ce orezul cultivat în America nu trebuie să fie spălat din cauza modului de prelucrare.

Încingeți ceapa, usturoiul, legumele cubulețe congelate și bucățile de pui sau de vită în tigaie înainte de a adăuga apă și orez pentru a face o masă cu tigaie. Este posibil să fie necesar să reglați timpul de gătit și să adăugați apă suplimentară, după cum este necesar.

Prăjiți orezul în tigaie cu puțin unt sau ulei de măsline la foc mediu înainte de a adăuga apă pentru un plus de aromă. Prăjiți doar câteva minute, agitând orezul în tigaie în mod constant până când mirosul de orez este mai pronunțat și ușor nutty, iar orezul are un aspect perlat. Dacă v-ați clătit orezul, asigurați-vă că este scurs bine înainte de a se prinde în tigaie.