Pieptul de pui este cunoscut sub numele de carne slabă care poate fi gătită în mai multe moduri. Este chiar posibil să gătești piept de pui prăjit crocant, deși acest lucru încorporează mai multe ingrediente suplimentare. De obicei, veți avea nevoie de făină, ou, pesmet și condimentul potrivit pentru pieptul de pui prăjit.
Realizarea pieptului de pui prăjit
Pentru a prăji pieptul de pui, trebuie să pregătiți mai întâi puiul. Pieptul de pui prăjit trebuie să fie dezosat; indiferent dacă este sau nu fără piele, depinde de tine.
Pasul 1: Subțire sânul tău de pui
Acest lucru se realizează prin turnarea puiului tău cu o mazăre pe o scândură.
Pasul 2: Drage-ți sânul de pui
Scurgeți sânii de pui în făină pe care ați ales-o pentru a-i adăuga condimentul de piept de pui prăjit adânc. Dacă nu aveți condiment pregătit, puteți să vă faceți singur. Pentru a face asezonarea pieptului de pui prăjit, adăugați următoarele condimente la fiecare ceașcă de făină:
- 1/2 linguriță de oregano uscat
- 1/2 linguriță sare de țelină
- 1/2 lingură piper negru
- 1/2 lingură de chili pudră
- 1/2 lingură pulbere de muștar
- 1 lingura de paprika
- 1 lingura sare de usturoi
- 1/2 lingură pulbere de ceapă
Pasul 3: Înmuiați într-o spălare de ouă
După ce ați dragat puiul în acest amestec, înmuiați-l într-o spălare de ouă. Puteți utiliza, de asemenea, lapte de unt, lapte obișnuit sau iaurt în loc de ou.
Pasul 4: Adăugați o acoperire
În continuare, acoperiți pieptul de pui în pesmet, panko sau un alt strat. Acest ultim pas poate varia substanțial - puteți folosi orice, de la semințe de susan la tempura.
Pasul 5: prăjiți sânii de pui
În cele din urmă, scufundați complet pieptul de pui acoperit în ulei pentru a fi prăjit. Uleiul pe care îl alegeți poate afecta substanțial aroma și alimentația pieptului tău de pui prăjit.
Deep Nutrition de piept de pui prăjit
Potrivit USDA, un piept de pui prăjit adânc cântărește aproximativ 200 de grame sau aproximativ 7 uncii. Pieptul de pui prăjit este, de asemenea, o sursă bună de vitamine din complexul B și minerale esențiale, cum ar fi fosforul și seleniul.
Pieptul de pui este considerat o proteină sănătoasă, slabă. În general, fiecare piept de pui are aproximativ 467 de calorii, 25, 3 grame de grăsimi, 12, 2 grame de carbohidrați și 47, 7 grame de proteine. Cu toate acestea, conținutul de carbohidrați și grăsimi din pieptul de pui prăjit adânc poate varia.
De exemplu, un piept de pui prăjit cu crustă panko va avea aproximativ această cantitate de carbohidrați. Cu toate acestea, pieptul de pui prăjit prăjit cu făină de susan și de nucă de cocos va fi probabil mai mare în grăsimi și mai scăzut în carbohidrați.
Pentru a menține o dietă sănătoasă, nu trebuie să mănânci prea des pieptul de pui prăjit. Deși pieptul de pui prăjit crocant este delicios, majoritatea rețetelor tind să fie excesiv de bogate în carbohidrați și grăsimi. Consumul excesiv de carbohidrați și grăsimi poate contribui la creșterea în greutate și poate fi în detrimentul sănătății tale.
Piept de pui gras și prăjit
Potrivit Clinicii Mayo, prăjirea alimentelor nu este considerată de obicei o tehnică sănătoasă de gătit. Acest lucru se datorează faptului că prăjirea crește de obicei aportul de grăsimi saturate.
Dacă sunteți interesat de pieptul de pui care se prăjește adânc, evitați să-l prăjiți în grăsimi precum unt, untură și ulei de palmier. În schimb, Harvard Health Publishing recomandă utilizarea uleiurilor vegetale precum canola, porumbul și uleiul de arahide.
Aceste uleiuri pe bază de legume sunt mai sănătoase pentru tine. Spre deosebire de uleiurile bogate în grăsimi saturate și trans, uleiurile vegetale sunt bogate în grăsimi monoinsaturate și polinesaturate. Potrivit Harvard Health Publishing și American Heart Association, alegerea grăsimilor nesaturate sănătoase peste grăsimile saturate nesănătoase vă poate ajuta să scădeați colesterolul, să reduceți inflamația și să vă îmbunătățiți sănătatea cardiovasculară.
În cele din urmă, pieptul de pui prăjit adânc poate fi foarte hrănitor. Cu toate acestea, pieptul de pui va fi considerat întotdeauna mult mai sănătos dacă consumi un piept fără piele, care a fost prăjit, la grătar, înfășurat sau copt.
Pentru a face sânii de pui prăjiți cu aer, puteți pregăti sânii de pui în același mod. Principala diferență este ultima etapă: în loc să-ți scufunde sânii de pui într-un ulei fierbinte, pur și simplu îi pui în friteuza cu aer.
