Plăcile lente sunt un instrument esențial de gătit pentru oricine iubește mâncarea gătită acasă, dar are puțin timp pentru a găti. Ca orice altă proteină, gălbenușul în Crock-Pot este ușor și vă poate ajuta să luați cina pe masă când timpul este limitat.
Bacsis
Modul în care pregătiți cârnații în Crock-Pot poate depinde de tipul de cârnați pe care îl utilizați și de rețeta dvs. Pentru mezeluri proaspete, gătiți la foc mic timp de 7 până la 8 ore sau mare timp de 3 până la 4 ore. S-ar putea să vă reduceți jumătatea timpului de gătit dacă folosiți cârnați fierti.
Tipuri de mezeluri
Cârnați italieni, kielbasa, bratwurst și hot dog sunt toate tipurile de cârnați. Conform USDA, mezelurile pot fi făcute dintr-o varietate de proteine măcinate care sunt condimentate cu diverse ierburi și mirodenii și, de obicei, vindecate. De asemenea, pot fi gătite sau necuite.
Cârnați italieni, cârnați de porc și bratwurst sunt tipuri obișnuite de mezeluri necuite, denumite și cârnați proaspeți. Totuși, puteți găsi aceste cârnați pre-gătite. Carnati gatiti includ hot dog, bologna si knockwurst. Pentru a preveni îmbolnăvirile provocate de alimente, orice cârnat proaspăt trebuie gătit până când ajunge la o temperatură internă de 165 grade Fahrenheit înainte de a putea fi consumat, conform USDA.
Carnatii gatiti, cum ar fi salamul uscat sau bologna, ar putea sa nu necesite deloc gatit. Cu toate acestea, poate preferați să reîncălziți unele dintre aceste mezeluri fierte, cum ar fi câinii fierbinți și bratwurst-ul gătit. Deși USDA nu oferă linii directoare specifice de gătit cu privire la siguranța alimentelor pentru cârnați gătiti, acestea ar trebui consumate înainte de data utilizării sau în termen de șapte zile de la deschiderea pachetului.
Gătit cârnați în Crock-Pot
Când gătiți cârnați în Crock-Pot, căldura generată de instrumentul de bucătărie asigură că mezelul dvs. va îndeplini temperatura de gătire adecvată, atât timp cât este gătit suficient de mult. Cârnați proaspeți pot necesita un timp mai mare de gătit decât cârnații gătiti. Asigurați-vă că urmați instrucțiunile furnizate de aragazul lent pentru a obține cele mai bune rezultate.
Inspirat de rețeta LIVESTRONG.com Cârnați, ardei și ceapă, încercați această rețetă de aragaz lent adaptată cu cârnați și orez italieni.
ingrediente:
- Piure de tomate cu 28 de uncii
- 2 căței de usturoi, tocate mărunt
- 1 linguriță rozmarin uscat
- 1/4 linguriță piper negru măcinat
- 1 linguriță sare
- 2 lingurite busuioc uscat
- 6 cârnați italieni crudiți
- 2 ardei grasi medii, semanati si feliati
- 1 piper rosu mediu, semanat si feliat
- 1 ceapă dulce mare, decojită, înjumătățită și feliată
Directii:
- Într-un bol mare, combinați piureul de roșii, usturoiul, rozmarinul, ardeiul negru, sarea și busuiocul.
- Se adaugă sosul, cârnații, ardeii și ceapa la aragazul lent și se acoperă cu capac.
- Gătiti la foc mare timp de 3 până la 4 ore sau scăzut timp de 6-10 ore. Verificați cârnații cu un termometru pentru carne pentru a testa cantitatea.
Serviți cârnații și ardeii cu orez brun fiert.
Dacă utilizați un cârnat fiert, este posibil să vă puteți reduce timpul de gătit la jumătate. Cu toate acestea, verificați cârnații înainte de servire pentru a vă asigura că a atins temperatura corespunzătoare de gătit.
Salamul este sănătos?
Conform unui articol din noiembrie 2019 publicat în Analele de medicină internă , Consorțiul privind recomandările nutriționale (NutriRECS) a actualizat orientările privind consumul de carne roșie și prelucrată și a sugerat că nu este necesar ca adulții să-și schimbe aportul obișnuit al acestor tipuri de carne. Autorii acestui articol au menționat că nu există dovezi care să susțină necesitatea limitării consumului de carne.
Cu toate acestea, experții în nutriție de la Școala de Sănătate Publică Harvard TH Chan raportează că aceste recomandări contrazic mulțimea de dovezi care leagă carnea roșie și prelucrată cu rate mai mari de boli de inimă, obezitate, diabet de tip 2 și anumite tipuri de cancer.
Deși cârnații pot fi obținuți din păsări de curte și fructe de mare și nu sunt întotdeauna considerate o carne procesată (în special cârnații proaspeți), este posibil să nu facă alegerea cea mai sănătoasă pentru proteine. Conform informațiilor referitoare la nutriție din USDA, o porție de cârnați de pui bio de 3 uncii are 140 de calorii, 14 grame de proteine, 9 grame de grăsimi totale, 1 gram de carbohidrați, 2, 5 grame de grăsimi saturate și 610 miligrame de sodiu.
Dacă vă preocupă caloriile și grăsimile, este posibil să apelați la cârnați cu conținut scăzut de grăsimi. Cu toate acestea, pot fi bogate în sodiu. O porție de 3 uncii de cârnați cu un conținut scăzut de grăsime, afumată, are 677 miligrame de sodiu, conform USDA.
Prea multe grăsimi saturate și sodiu pot crește riscul de boli de inimă, potrivit American Heart Association. Nu trebuie să tăiați complet cârnații din dieta dvs., dar ar trebui să vă limitați aportul și să alegeți cârnați proaspăt cu sodiu mai mici, făcuți din tăieri mai slabe de carne.
