Aquarul Monterey Bay a plasat sardine pe lista sa de pești Super Green, care include doar fructe de mare cu un nivel scăzut de contaminanți, mai puțin de 216 părți pe miliard și cele care oferă cel puțin 250 miligrame de omega-3. Sardinele dezosate, fără piele, oferă 24, 59 grame de proteine și au un conținut ridicat de seleniu, calciu și vitamina B12. Învață să gătești cu sardine adăugându-le în salate și feluri de mâncare de paste, topping bruschetta și chiar scrambling-le cu ouă.
Pasul 1
Scoateți din conserve sardinele dezosate și fără piele. Tăiați sardinele în bucăți mici, mărite.
Pasul 2
Combinați ouăle, laptele, arpagicul, pătrunjelul și tarhonul. Adăugați sare și piper după gust. Bateti ouale pana se spuma.
Pasul 3
Topiți untul într-o tigaie la foc mediu. Adăugați sardinele și gătiți-le timp de aproximativ un minut.
Pasul 4
Turnați ouăle în tigaie cu sardinele și întoarceți căldura spre medie. Amestecați ouăle și sardinele în mod constant timp de patru până la șase minute cu o spatulă sau până când ouăle ajung la cantitatea dorită. Transferați imediat ouăle și sardinele amestecate într-o farfurie.
Lucruri de care vei avea nevoie
-
Sardine fără conserve, fără piele
5 ouă mari
1/8 cană lapte
1/2 lingură. arpagic ceapă fină
1 lingură tocate frunze proaspete de pătrunjel cu frunze plate
3/4 lingură. frunze de tarhon mărunțite fin
Sare și piper după gust
2 lingurițe. unt
Tighel
Spatula
Vas de servit
