Dieta ketogenă este o dietă extrem de scăzută în carbohidrați, care înlocuiește alimentele bogate în carbohidrați cu grăsimi și proteine. Deși această dietă a devenit o tendință recentă, poate fi foarte dificil de întreținut (vreau să spun, ai vreodată pâine pentru mai mult de o săptămână?).
Mai important, poate avea unele dezavantaje asupra sănătății, inclusiv deficiențe ale electroliților importanți.
Cum funcționează dieta cetogenă?
Într-o dietă obișnuită, organismul transformă carbohidrații din alimente într-o formă de zahăr numită glucoză, cunoscută și sub denumirea de zahăr din sânge. Într-o dietă ketogenă (ceto), lipsa de carbohidrați obligă organismul să ardă grăsimi pentru energie în loc de glucoză, potrivit publicației Harvard Health.
Când organismul descompune grăsimea, creează molecule numite cetone printr-un proces cunoscut sub numele de cetoză. Când organismul începe să folosească cetone în loc de glucoză pentru energie, acea stare de ardere a grăsimilor este cunoscută sub numele de cetoză. Deci, scopul final al dietei ceto este de a menține cetoza în orice moment.
Pentru a realiza cetoza, o persoană poate mânca doar 20 până la 50 de grame de carbohidrați pe zi, conform Harvard Health Publishing. Pentru a pune asta în perspectivă, două felii de pâine conțin aproximativ 30 de grame de carbohidrați. Aportul zilnic recomandat în carbohidrați pentru adultul mediu este de 45 până la 60 de grame de carbohidrați pe masă , potrivit Colegiului American de Cardiologie.
După cum puteți spune, dieta keto este foarte restrictivă. Și din cauza lipsei varietății de dietă, urmarea acesteia poate duce la o deficiență de keto minerale.
De ce ai nevoie de mai mulți electroliți pe Keto
Sodiul (sarea) și potasiul sunt electroliți critici de care organismul are nevoie pentru a funcționa corect, conform Centrelor de control și prevenire a bolilor. Acești electroliți lucrează mână în mână, iar începerea dietei keto poate provoca niveluri scăzute de sodiu și potasiu.
Când organismul începe să folosească cetone pentru energie în loc de zahăr, nivelul insulinei scade. Insulina este hormonul care gestionează zahărul din sânge și, în timp ce nivelurile mai mici de insulină sunt, în general, un lucru bun, de asemenea, poate provoca o persoană să piardă sodiu la începutul dietei keto, potrivit Clinicii Cleveland.
Insulina provoacă retenție de sare și apă. Dar când nivelul insulinei scade și o persoană încetează să mai țină atât de multă apă, poate pierde mult sodiu prin urină, afirmă Cleveland Clinic. Și, deoarece sodiul și potasiul sunt strâns legate, o persoană poate pierde potasiu și prin urină, potrivit Harvard Health Publishing.
Această pierdere de electroliți poate duce la ceea ce se numește „gripa ceto”. Simptomele pot include amețeli, slăbiciune și epuizare. Pentru a rezolva acest lucru, Clinica Cleveland recomandă să rămână hidratat cu suficientă înlocuire a electrolitului (sodiu, potasiu și magneziu).
Deci, cum te descurci pentru asta? Sodiul este ușor de adăugat în orice dietă - trebuie doar să ajungi la agitatorul de sare și să adaugi un pic mai mult. Acest lucru este valabil și pentru potasiu, care se găsește în multe fructe și legume. Dar dacă încercați să evitați fructele zaharoase datorită conținutului ridicat de carbohidrați, puteți privi la alte produse ambalate cu potasiu, cum ar fi avocado, broccoli, sfeclă, roșii, spanac și dovlecei, potrivit Universității din Michigan. Potasiul poate fi găsit și în semințe, nuci, lapte și lapte de soia.
De asemenea, puteți obține sodiu și potasiu consumând băuturi electrolitice, cum ar fi băuturi sportive sau Pedialyte sau luând suplimente alimentare.
Precauții pentru efectuarea dietei Keto pe termen lung
Dacă aveți în vedere o dietă keto, trebuie să știți că mulți profesioniști din domeniul sănătății nu consideră că este un plan sănătos.
Bonnie Taub-Dix, RDN, creatorul BetterThanDieting.com și autor al revistei Read It Before You Eat It: Take You from Label to Table a vorbit cu LIVESTRONG.com despre unele dintre dezavantajele dietei keto. "O dietă keto este cuprinsă între 75 și 85 la sută de grăsimi. Nu cred în nicio dietă la fel de neechilibrată ca cea. Nu cred că este durabilă și nu cred că este sănătoasă", spune Taub-Dix.
Experții Clinicii Mayo adaugă că o astfel de dietă extrem de scăzută în carbohidrați poate avea o serie de efecte secundare. Acestea includ constipația, durerile de cap și respirația urât mirositoare. În plus, tăierea fructelor și a cerealelor integrale din dieta dvs. poate face mai dificilă satisfacerea nevoilor dvs. zilnice de micronutrienți, inclusiv potasiu. Clinica Mayo subliniază că există foarte puține cercetări care să demonstreze că această dietă este eficientă pentru pierderea în greutate sau chiar sigură pe termen lung.
Dieta keto cu siguranță nu este potrivită pentru toată lumea. Există însă dovezi puternice că este foarte benefic pentru anumite persoane.
Dieta keto este „un standard de îngrijire pentru epilepsia rezistentă la tratament”, potrivit Clinicii Cleveland. S-a demonstrat că dieta reduce efectiv convulsiile la copii, uneori la fel de bine ca și medicamente. Această dietă este, de asemenea, cercetată pentru a aborda alte afecțiuni neurologice. Studii timpurii arată că dieta keto poate îmbunătăți boala Alzheimer, autismul sau anumite tipuri de cancer la creier - dar este nevoie de mult mai multe cercetări pentru a confirma aceste descoperiri.
Dieta keto s-a dovedit a fi inițial eficientă atât în pierderea în greutate, cât și în controlul zahărului din sânge pentru persoanele cu diabet zaharat de tip 2, conform ediției Harvard Health. Cu toate acestea, în prezent nu există nici o cercetare cu privire la beneficiile pe termen lung pentru sănătate - sau siguranță - ale acestei diete.
Dacă vă gândiți să începeți dieta keto, discutați planurile dvs. cu furnizorul de asistență medicală pentru a afla dacă este potrivit pentru dvs.
