Unele alimente, inclusiv struguri, pepene verde, pere, produse fermentate și ciuperci, conțin eritritol în mod natural. Producătorii folosesc, de asemenea, eritritolul ca îndulcitor artificial; se vinde sub numele de marca Truvia. Deși eritritolul poate acționa ca un insecticid, potrivit unui studiu publicat în „PLOS One” în iunie 2014, acesta nu pare a fi toxic pentru om. Eritritolul este recunoscut în general ca sigur, dar consumul în cantități mari poate provoca unele reacții adverse.
Efecte gastrointestinale
Când este consumat în cantități mari, eritritolul poate provoca unele efecte adverse, printre care sete crescută, crampe, greață, flatulență și diaree. Aceste efecte pot fi mai susceptibile să apară la bărbați decât la femei, conform unui aviz publicat în martie 2003 de Comitetul științific pentru alimentație al Direcției Generale pentru Sănătate și Protecția Consumatorilor Comisiei Europene. Efectele se rezolvă de regulă în decursul unei zile de a consuma cantități mari de eritritol.
Potențial cauzator de cancer
Unii oameni sunt îngrijorați că îndulcitorii artificiali pot crește riscul de cancer. Cu toate acestea, nu există dovezi clare că orice îndulcitor artificial aprobat de Food and Drug Administration provoacă cancer la om, potrivit Institutului Național al Cancerului. În timpul testării toxicității pentru eritritol, nu a fost găsită nicio dovadă a unui efect cancerigen, conform avizului din 2003 al Comitetului Științific pentru Alimente.
Toxicitate reproductiva
În timpul testelor de siguranță pentru eritritol, studiile pe șoareci, șobolani și iepuri nu au găsit nicio dovadă de toxicitate reproductivă. Chiar și în doze mari, eritritolul nu pare să provoace defecte de naștere, probleme de fertilitate sau alte probleme de reproducere, conform avizului din 2003 al Comitetului Științific pentru Alimente.
Limite recomandate
Pentru a evita diareea, femeile nu ar trebui să consume mai mult de 0, 3 grame de eritritol pe kilogramă de greutate corporală, iar bărbații nu ar trebui să consume mai mult de 0, 2 grame per kilogramă de greutate corporală. Acestea au fost sumele găsite pentru a produce diaree la subiecții unui studiu uman publicat în „Journal of Nutritional Science and Vitaminology” în 2007. Aceasta înseamnă că, dacă cântărești 150 de kilograme, ar trebui să te limitezi la nu mai mult de 30 până la 45 de grame de eritritol în fiecare zi, în funcție de sex. FDA estimează că aportul mediu de eritritol este de 13 grame pe zi și că 90% dintre oameni consumă 30 de grame pe zi sau mai puțin. Tinerii care beau o mulțime de băuturi îndulcite cu eritritol sunt cel mai probabil să consume suficient de eritritol pentru a experimenta reacții adverse, potrivit avizului din 2003 al Comitetului Științific pentru Alimente.
