Aroma zestoasă a soarelui și prepararea ușoară a chorizo-ului din soia o fac un must-have în cămarile vegane. Prietenii și familia dvs. vegani vor aprecia efortul dvs. de a le satisface nevoile, chiar dacă sunteți carnivori. Vândut în 10 oz. tuburi precum chorizo pe bază de carne, chorizo de soia se rupe în morcovii mici în tigaie, cu o textură similară cu hamburgerul de înaltă calitate, grosier. Problemele legate de siguranța alimentelor depind de ingredientele adăugate și este nevoie de răbdare pentru ca chorizo de soia să se formeze în pâini, prăjituri sau chiftele.
Pasul 1
Treceți prin ambalajul de plastic de la capăt la capăt. Tăiați peste prima tăietură, la aproximativ 1/2-inch de fiecare capăt și împingeți chorizo de soia din pachet și într-un vas mic de amestecare.
Pasul 2
Zdrobiți cu degetele chorizo de soia. Adăugați 1 ou mare și amestecați câteva minute, lăsând chorizo să absoarbă oul. Continuați să amestecați până când bucățile individuale de chorizo se simt mai grele decât au făcut-o înainte de a adăuga oul și au dimensiunea aproape dublă, sau aproximativ trei minute.
Pasul 3
Adăugați 1/2 cană firimituri de pâine și amestecați până când chorizo de soia se simte lipicios și formează o bilă când stoarse în mână. Adăugați până la 1 lingură. pesmet suplimentar, dacă este nevoie, dar nu mai mult.
Pasul 4
Formați chorizo de soia în patru sau cinci gâște de 3/8 inci grosime, diametru de 3 inci sau 20 "chiftele" cu un diametru de 1 inch.
Pasul 5
Încălziți cratița la foc mediu-înalt timp de un minut. Adăugați 2 lingurițe. ulei de canola și încălziți tigaia încă un minut. Înclinați tigaia înainte și înapoi pentru a vă asigura că uleiul acoperă întregul fund. Reduceți căldura la mediu sau mediu-scăzut.
Pasul 6
Așezați chiftele sau bilele în tigaie. Se prăjesc prăjiturile timp de 1 1/2 până la 2 minute pe parte, răsturnându-le imediat ce încep să se rumenească pe fund. Amestecați și turnați chiftelutele pe tot parcursul pe care îl prăjiți, pentru a vă asigura că vor căuta pe întreaga suprafață exterioară.
Pasul 7
Transferați chiftelele sau prăjiturile pe o farfurie acoperită cu două sau trei prosoape de hârtie. Microunde chiftelutele sau prajiturile la foc mare timp de 1 minut pentru a asigura donabilitatea.
Pasul 8
Puneți bilele de chorizo de soia într-un aragaz lent, dacă doriți, împreună cu 15 oz. conservă de ananas zdrobit, 30 oz. conservă de roșii zdrobite, o ceapă mărunțită de mărimea pumnului, 10 oz. conservă de concentrat de suc de portocale congelat, 1 oz. de ghimbir proaspăt, răzuit și 6 căței de usturoi zdrobit. Gătiti la foc mare timp de una până la două ore. Serviți 1 cană chiftelute de chorizo de soia peste 1 cană de orez basmati sau orez. Se unge ananasul, sucul de portocale și ghimbirul și se adaugă 1 cană ardei tocat și se servește peste tăițele spaghete sau fidea. Serviți prăjiturile așa cum ați face un hamburger cu carne reală sau un cârnat de cârnați.
Lucruri de care vei avea nevoie
-
Cuțit de utilitate ascuțit
Masa de taiat
10 oz. tub chorizo de soia
Bol mic de amestecare
1 ou mare
1/2 cană firimituri de pâine
Tigaie de 12 inch
2 lingurițe. ulei de rapita
Placă de servire
Servețele de hârtie
Termometru de carne
Opțional: 15 oz. poate zdrobi ananasul
30-oz. poate roșii zdrobite
1 ceapă mărunțită mărunt
1 concentrat de suc de portocale congelat
1 oz ghimbir ras
6 cuișoare usturoi zdrobit
1 cană ardei gras
1 lb. spaghete fierte sau fettucină
Care gateste incet
Bacsis
Omit ouăle și firimiturile de pâine dacă preferi chorizo de soia sfărâmată în stil taco. Amestecați prăjiți chorizo-ul timp de trei-cinci minute, puneți două lingurițe. într-o tortilă de făină, adăugați topping-urile preferate de taco și rulați-l în stil burrito.
Chorizo de soia are 80 de calorii la 2 oz. servire, de mai mult de trei ori mai puține calorii decât chorizo de porc. Chorizo de soia furnizează 12% din proteina zilnică, 10% din vitamina A și 2% din nevoile zilnice de fier și calciu pe porție. Chorizo de porc nu furnizează nicio vitamină A, deși oferă 6% mai mult fier decât chorizo de soia. Chorizo de soia nu are colesterol, în timp ce o singură porție de chorizo de porc conține 33 la sută din aportul zilnic recomandat de colesterol.
Avertizare
Purtați întotdeauna mănuși de plastic atunci când amestecați oul crud cu chorizo de soia pentru a evita contaminarea cu enteridita de Salmonella, mai ales dacă sunteți gravidă, peste 65 de ani sau aveți un sistem imunitar slăbit. Gătiți întotdeauna orice chorizo de soia care a fost amestecat cu ou crud la o temperatură internă minimă de 160 de grade Fahrenheit, așa cum a fost testat cu un termometru alimentar, dacă alegeți să săriți pasul cu microunde.
