Soiul, denumit proteină vegetală texturizată sau TVP în Statele Unite, este o sursă de proteine ușor de utilizat și ieftină. Tocata de soia este facuta din faina de soia si poate fi lasata simpla sau aromata pentru a imita carnea de pui, carnati sau vita macinata. Puteți achiziționa toc de soia uscată într-o formă stabilă la raft sau puteți opta pentru produse congelate sau refrigerate. Puteți folosi carne de soia congelată și refrigerată, la fel ca orice produs de carne măcinat.
Pasul 1
Aduceți 3/4 cană la 1 cană de legume - sau apă cu un cub de bouillon vegetal - la fiert pe aragaz sau în cuptorul cu microunde.
Pasul 2
Turnați stocul de legume fierbere peste 1 cană de granule de soia. Acoperiți și puneți deoparte timp de câteva minute pentru a se rehidrata.
Pasul 3
Se condimentează mărunt de soia după dorință. Folosiți un amestec de condimente taco sau de grătar preambalate, usturoi și ceapă sau condimentele preferate.
Pasul 4
Adăugați toc de soia în rețete, folosindu-l în sos de spaghete, tacos, caserole sau alte preparate preferate. Opteaza pentru sosuri aromate.
Pasul 5
Tratați soia așa cum ai face carne după rehidratare. Frigider și folosiți în câteva zile sau congelați pentru consumul viitor.
Lucruri de care vei avea nevoie
-
Frită de soia, deshidratată
Stoc de legume sau cuburi de bouillon
Ceașcă sau ceașcă de măsurare sigură cu microunde
Bacsis
Condiți generos. TVP fără gust are foarte puțină aromă și poate fi neplăcut neplăcut. Alegeți o versiune aromată sau alegeți să folosiți tocate de soia neflavate în chili, tacuri și alte preparate aromate.
Încercați să adăugați proteine vegetale texturizate direct în supă sau caserole, permițând lichidului suplimentar, după cum este necesar, pentru a hidrata TVP.
Reglați cantitatea de lichid în funcție de preferințele dvs. Mai mult lichid va produce un toc de soia mai moale, în timp ce mai puțin va produce un produs final mai scumpe.
