O porție de 1 cană de calmar proaspăt - cunoscută și sub denumirea de calamari - este săracă în grăsimi, bogată în proteine și o sursă excelentă de nutrienți esențiali precum cupru, seleniu și vitamina B-12. Cu toate acestea, una dintre cele mai populare modalități de a pregăti calmarul este prăjirea profundă, o metodă care vă poate crește în mod semnificativ aportul de grăsimi și colesterol per porție. Alegând o metodă de gătit precum fierberea, puteți pregăti calmarul cu conținut scăzut de grăsimi, care este sănătos, fraged și versatil. Inelele de calmar constau din felii subțiri ale corpului calmarului. Le puteți achiziționa proaspete sau congelate sau tăiați-vă singuri din calmarul curățat.
Pasul 1
Umpleți un bol mare cu apă rece. Introduceți inelele de calamar în apă și mișcați-le cu mâinile pentru a le spăla ușor.
Pasul 2
Îndepărtați și aruncați orice bucăți de membrană sau țesut conjunctiv de pe inele. Scurgeți calmarul într-un colizor sau o strecurătoare.
Pasul 3
Fierbeți apa într-o cratiță sau într-un vas mare. Adăugați inelele de calmar și lăsați-le să gătească timp de 2 minute.
Pasul 4
Goliți inelele fierte și transferați-le într-un bol curat. Verificați fiecare dacă există piese de membrană care trebuie îndepărtate.
Pasul 5
Folosiți imediat inelele de calmar sau răciți-le pentru a le folosi mai târziu în alte feluri de mâncare.
Lucruri de care vei avea nevoie
-
2 boluri mari
Inele de calamar, dezghețate, dacă sunt cumpărate congelate
Colizor sau filtru
Cratiță mare sau rezervor
Bacsis
Încercați să marinați inelele de calmar fierte la frigider timp de cel puțin două ore, apoi serviți-le pe verdeață de salată sau boabe fierte ca cuscusul.
Odată ce inelele de calmar au fost gătite, le puteți arunca cu o cantitate mică de ulei vegetal sau de măsline și le puteți grăta timp de 30 de secunde într-o tigaie de grătar care a fost încălzită până la fumat.
Pentru a economisi timp atunci când achiziționați calmarul întreg, cereți producătorului de pește să-l curețe pentru dvs. la ghișeul de pește.
Avertizare
Calmarul este natural bogat în colesterol, cu 3 uncii conținând 198 miligrame - 66 la sută din cantitatea de colesterol pe care o adultă sănătoasă ar trebui să se limiteze la fiecare zi. Mâncați inele de calamar și calmar doar ocazional și cu moderație, mai ales dacă aveți colesterol în sânge ridicat sau în antecedente de boli de inimă.
