Cum să gătești tacos pentru 85 de ani

Hrănirea unei mulțimi mari poate părea copleșitoare, dar alegerea rețetei potrivite o poate face mai simplă. Taco-urile sunt o masă care poate hrăni 85 de persoane fără o cantitate imensă de muncă în plus. Un plan scris care prezintă fiecare pas pe care trebuie să-l parcurgi la timp pentru a termina tahurile este o modalitate bună de a fi sigur că totul este făcut și că nu ai uitat nici o parte majoră a mesei. Dacă aveți ajutor, procesul va duce la bun sfârșit și va împiedica să nu se lase nimic.

O bară taco înseamnă că veți avea mai puține lucrări de pregătire. Credit: Anthony Hall / iStock / Getty Images

Pasul 1

Cumpărați carne de vită măcinată pentru a găzdui 85 de persoane. Șapte kilograme de vită măcinată vor servi aproximativ 25 de persoane, ceea ce echivalează cu puțin sub 28 de kilograme. pentru o mulțime de 85. Un pic în plus este întotdeauna bun pentru persoanele cu pofte mari și puteți mânca resturi în ziua următoare.

Pasul 2

Adunați topping-urile pentru a servi 85 de persoane. Veți avea nevoie de aproximativ 2 lingurițe. brânză mărunțită de persoană, care este de 170 oz, sau aproximativ 21 de căni. Cumpărarea brânzei deja mărunțită reduce timpul de pregătire. De asemenea, veți avea nevoie de aproximativ 2 lingurițe. de măsline feliate de persoană, care este de aproximativ 28 6 oz. conserve, dar este posibil să găsești conserve mai mari de măsline la magazinele alimentare în vrac. O lingură de smântână per persoană este de aproximativ cinci 16 oz. cutii de carton și 2 lingurițe. de salsa, guacamole sau sos taco este cam la fel.

Pasul 3

Oferiți două cochilii de taco sau tortillas pe oaspete. Acest lucru echivalează cu 170 din oricare dintre. O combinație a ambelor este o idee bună pentru diferite preferințe gustative. Dacă doriți, puteți include unele suplimente, deoarece unele persoane pot să nu fie pline după doar două tacuri.

Pasul 4

Rumenim carnea măcinată în loturi. Acest lucru îi permite să gătească mai uniform și mai repede. Asigurați-vă că refrigerați carnea crudă până când sunteți gata să o gătiți și păstrați carnea de vită pregătită încălzită sau refrigerată până când este timpul să mănânci. Acest lucru va reduce șansele de creștere bacteriană care ar putea provoca boli.

Pasul 5

Pregătiți umpluturile de taco. În timp ce carnea măcinată gătește, toacă salată, roșii, măsline și ceapă pentru a topi carnea. Încălziți fasolea și tocați brânza, la nevoie. Se amestecă guacamolul. Puneți fiecare ingredient într-un bol și păstrați la frigider până la masă. Turnați și salsa și sosul taco într-un bol.

Pasul 6

Încălziți tortilele. Vei putea să încălzești multe la un moment dat în cuptor, dar ai grijă să nu fii crocant, deoarece asta le va face mai greu de pliat. Încălziți călduțe de tako la cuptor pentru a le face crocante.

Pasul 7

Configurați tacosul pentru servire. Puneți totul într-o configurație de tip linie de asamblare pe o masă lungă. Acest lucru le permite oamenilor să-și pregătească propriile tace în funcție de preferințele lor și vă împiedică să trebuiască să completați fiecare tac.