Un cartof copt poate face parte dintr-o masă hrănitoare atunci când faceți alegeri sănătoase de topping, dar va trebui să faceți unele mici ajustări atunci când coaceți un cartof la altitudini de 3.000 de metri deasupra nivelului mării sau mai mare. Aerul mai uscat, nivelul mai scăzut de oxigen și presiunea atmosferică redusă înseamnă că durează mai mult timp pentru a găti mâncarea decât se apropie de nivelul mării. Încercați să reduceți cantitatea de unt și să folosiți iaurt grecesc în loc de smântână pentru a face un cartof copt mai sănătos. În mod alternativ, lingurați chili vegetarieni sau legume aburite și brânză săracă în grăsime pentru a face o masă completă.
Pasul 1
Se freacă bine cartoful sub apă rece pentru a îndepărta murdăria pielii. Cartofii rosti funcționează bine pentru coacere, deoarece au piei groase, ferme și carne de amidon care nu se destramă atunci când sunt gătite.
Pasul 2
Încingeți cartofii ușor cu un pic de ulei de măsline și condimentați cu alegerea condimentelor, cum ar fi sare de mare și piper negru.
Pasul 3
Perforează cartoful în aproximativ patru locuri diferite cu o furculiță, astfel încât aburul să poată scăpa în timp ce gătești. Nerespectarea orificiilor de evacuare a aburului determină un cartof explodat în cuptor.
Pasul 4
Preîncălziți cuptorul la aproximativ 400 de grade Fahrenheit. Dacă coaceți un singur cartof, puteți economisi energie folosind un cuptor de prăjitor în locul unui cuptor convențional.
Pasul 5
Puneți cartoful pe o tavă de copt și puneți-l în cuptorul de pe raftul central. În mod alternativ, așezați cartoful direct pe raftul cuptorului cu o tavă pe suportul de dedesubt, pentru a prinde sare de mare căzută sau alte picături.
Pasul 6
Coaceți cartoful timp de aproximativ 50 de minute pentru un cartof mediu și până la 1 oră pentru un cartof mare. Strângeți centrul cartofului în timp ce purtați o mână de cuptor. Alternativ, vezi dacă poți introduce cu ușurință o furculiță în centrul cartofului. Adăugați 5-10 minute de timp de gătit suplimentar dacă cartoful este ferm și nu se simte moale spre centru.
Lucruri de care vei avea nevoie
-
Ulei de masline
Sare de mare
Piper negru
Tavă de copt
Furculiţă
Mitt cuptor
Bacsis
Adesea este recomandat să crești temperatura atunci când gătești la altitudini mari, dar acest lucru nu ajută de fapt la accelerarea timpilor de gătire. De fapt, asta face ca apa din cartofi să se evapore mai repede ceea ce duce la un cartof foarte uscat la cuptor.
Adăugați încă 10 - 15 minute de timp de gătit dacă gătiți patru sau mai mulți cartofi simultan.
