Înainte de introducerea în 2011 a „MyPlate”, USDA a folosit Pyramid Ghidul Alimentar pentru a-i învăța pe americani despre alimentația sănătoasă. Piramida nu a inclus un grup alimentar cu miere, dar a inclus vizualizarea grăsimilor și a zaharurilor drept punctul de vârf, ceea ce indică faptul că acestea vor fi folosite cu rar în dieta ta.
Deși produs în mod natural de albine, mierea este un îndulcitor pe care piramida alimentară sugerează limitarea.
Bacsis
Mierea este considerată un zahăr adăugat atunci când vine vorba de orientările USDA. Nu este clasificat ca fruct sau legumă. În timp ce are unele beneficii pentru sănătate în comparație cu alți îndulcitori, este bogat în calorii și îți crește nivelul de zahăr din sânge.
Despre piramida alimentară
Departamentul Agriculturii din SUA s-a concentrat pe ajutorul americanilor să ia alegeri dietetice inteligente începând cu 1916. Piramida Ghidului Alimentar a fost introdusă în 1992 și modificată în 2005 pentru a fi mai clară și mai ușor de utilizat pentru cititori.
Ideea de bază din spatele piramidei este că mănânci mai ales alimente de la baza piramidei, constând din pâine, cereale, orez și paste. În continuare, pe piramidă sunt fructe și legume, apoi lactate, precum și carne, păsări de curte, fasole uscată și ouă. Însuși vârful piramidei sunt grăsimile, uleiurile și dulciurile.
Pe măsură ce înaintați piramida, ar trebui să mâncați mai puține porții din fiecare grup alimentar. De exemplu, recomandările privind piramida sunt:
- Pâine, orez și cereale: șase până la 11 porții zilnic
- Fructe și legume: două-patru porții de fructe și trei-cinci legume
- Produse lactate și carne: două-trei porții de lapte sau iaurt și la fel pentru carne, ouă sau fasole
- Grasimile, uleiurile si dulciurile: se folosesc putin
Piramida Ghidului Alimentar a căutat să ajute oamenii să atingă o dietă sănătoasă și să mănânce cu moderație alimente nesănătoase. Când piramida a fost modificată în 2005, a fost redenumită „MyPyramid” și divizată vertical pentru o mai bună vizualizare.
: Cele mai sănătoase fructe și legume
Versiunea 2005 a MyPyramid a adăugat, de asemenea, o bandă separată pentru uleiuri și una pentru activitate fizică. Recomandările evidente pentru zahăr au căzut din această nouă încarnare a piramidei, dar elemente precum mierea și alte zaharuri au fost încă încurajate să joace un rol minim într-o dietă sănătoasă.
MyPlate a fost introdus în Ghidul dietetic 2010 pentru americani. Intenția acestei versiuni a orientărilor dietetice este de a le aminti americanilor să mănânce sănătos, dar nu este concepută pentru a oferi mesaje specifice.
Unde se potrivește mierea?
Mierea este făcută de albine. Este un lichid natural, dulce, care își are originile în nectarul de flori, ceea ce poate provoca confuzia cu privire la locul în care se încadrează în grupurile alimentare. Provine dintr-o sursă naturală, dar nu există un grup alimentar cu miere. Nectarul adunat de albine este împărțit în zaharuri simple prin compuși din saliva albinelor care trebuie depozitate în fagurele. Mierea este un zahar simplu.
Mierea poate adopta diferite caracteristici în funcție de nectarul colectat de albine. De exemplu, mierele terapeutice apreciate, numite miere de Manuka, provin din Noua Zeelandă și își au originea în nectarul colectat din copacii Manuka. Mierea făcută din nectarul cu flori de portocale poate avea o culoare mai deschisă și are o aromă ușor diferită de cea făcută din flori sălbatice.
Mierea este frecvent folosită ca o alternativă la zahărul de masă alb. Îndulcește ceaiul, produsele coapte și sosurile. O lingură de chestii lipicioase conține 64 de calorii, 17 grame de carbohidrați - 16 grame glucoză sau zahăr. Recomandările MyPlate actuale nu includ o secțiune specială pentru miere sau zaharuri adăugate, dar vă sugerează să vă gândiți la ele atunci când vă pregătiți dieta și să limitați cantitatea adăugată de zahăr consumată.
Academia de nutriție și dietetică notează că adaosul de zahăr, categoria din vârful piramidei alimentare, încorporează o serie de ingrediente diferite. Acestea includ sirop de porumb cu fructoză ridicată, zahăr de trestie și suc de trestie evaporat. Sirop de arțar, sirop de orez brun și - ați ghicit - mierea este, de asemenea, considerată adăugat zahăr.
Mie nu are beneficii?
Uneori, oamenii percep că mierea este „mai sănătoasă” decât zahărul de masă. Adevăratele beneficii pentru sănătate ale mierii depind de procesarea și calitatea florilor din care albinele adună polen. Mierea crudă este adesea oferită pentru beneficiile sale pentru sănătate. Este o versiune care nu a fost pasteurizată, încălzită sau filtrată.
Cercetările publicate în Farmacognozie Cercetări în numarul din aprilie-iunie 2017 explică faptul că compușii din miere au efecte antimicrobiene, antioxidante, antiinflamatorii și anticancerigene. Mierea brută conține flavonoide și polifenoli, care acționează ca antioxidanți pentru a preveni deteriorarea celulelor. Potrivit lucrării, mierea poate avea efecte de protecție pentru tratamentul problemelor de sănătate, precum diabetul, problemele gastrointestinale și complicațiile sistemului nervos.
Medicina oxidativă și longevitatea celulară au publicat o nouă cercetare în februarie 2018 care arată că mierea poate avea chiar beneficii atunci când vine vorba de gestionarea diabetului și a numeroaselor sale complicații. Beneficiile permit un control mai bun al stării hiperglicemice (zahăr ridicat în sânge), limitând posibil efectele negative ale nivelului ridicat de zahăr din sânge asupra organelor tale.
Cercetătorii au remarcat că nu este clar exact cum ar trebui să fie utilizată mierea într-un astfel de management și că nu pot face recomandări pentru dozare sau efecte pe termen lung.
Nutrienții din miere sunt totuși mici, în comparație cu alimentele mai dense din punct de vedere nutrițional, cum ar fi kale, morcovi și fructe de pădure. Da, mierea poate avea beneficii pentru sănătate, dar asta nu garantează că este plasată în aceeași categorie cu legumele sănătoase categoric, cerealele integrale sau proteinele slabe.
Efectele adaosului de zahăr
Adaosul de zahăr nu este zahărul care apare în mod natural în fructe sau produse lactate. Adaosul de zahăr este ceea ce adăugați la alimentele care creează un gust mai dulce - cum ar fi siropul de fructe din iaurt, siropul de arțar pe clătite și pachetele de zahăr pe care le agitați în cafea. Conform USDA, americanul mediu ia în fiecare zi 270 de calorii de zahăr adăugat - echivalentul a 17 lingurițe.
Când adăugați foarte mult zahăr, inclusiv miere, în dieta dvs., vă creșteți aportul de calorii, crescând riscul de creștere în greutate. Când mănânci prea mult zahăr adăugat, este greu să obții toți nutrienții de care ai nevoie fără să iei prea multe calorii. Zaharurile adăugate, conform USDA, includ miere. Zaharurile adăugate pot înlocui alimentele cu o mulțime de nutrienți valoroși.
Reduceți miere reducând treptat cantitatea adăugată la mesele dvs. De exemplu:
- Mănâncă clătite sau napolitane cu fructe proaspete, mai degrabă decât miere adăugată.
- Săriți adăugând miere la ceai glazurat sau fierbinte.
- Alegeți fructe proaspete, simple, care sunt în mod natural dulci atunci când doriți o delicioasă.
: 10 alimente pe care nu le realizezi sunt ambalate cu zahăr
Liniile directoare MyPlate și MyPyramid nu interzic complet adăugarea de zahăr sau miere; ele pur și simplu te încurajează să fii atent la consumul tău și fac ca mâncărurile dulci cu miere și alte zaharuri să fie o mâncare ocazională.
