Cum să gătești o friptură de venon în cuptor

Venisonul, sau carnea de cerb, este disponibilă la restaurante și măcelării, în funcție de anotimp și locul în care locuiți. Venison este simplu de preparat acasă, deoarece poate fi adăugat la tocanite, gătite într-un vas de crock sau la grătar. Bucăți mai mari de venon pot fi prăjite, împreună cu feluri laterale, cum ar fi cartofi și legume, în cuptorul tău. Venisonul are de obicei grăsimi mai scăzute decât celelalte cărnii de vânat și poate fi preparat cu apă pentru o masă mai sănătoasă.

Căpșună prăjită pe o scândură. Credit: Shaiith / iStock / Getty Images

Pasul 1

Setați cuptorul să se coace și preîncălziți la 375 grade Fahrenheit.

Pasul 2

Așezați tenonul în tigaia prăjită. Venisonul trebuie gătit cu lichid pentru a se asigura că nu se usucă. Opțiunile pentru lichid includ ulei de măsline, vin și supă de ceapă se amestecă cu apă. Pentru cea mai sănătoasă pregătire, utilizați apă simplă. Adăugați 1 cană de lichid pentru a începe, apoi adăugați mai mult lichid dacă este necesar pentru a vă asigura că partea de jos a tigaiei este acoperită.

Pasul 3

Adăugați vasele laterale în tigaie, cum ar fi cartofii feliați, morcovii și mazărea.

Pasul 4

Acoperiți tigaia și introduceți-o în cuptor pentru a găti 2 până la 3 ore. Ridicați capacul la fiecare 30 până la 45 de minute pentru a verifica progresul prăjirii. Adăugați lichid suplimentar după cum este necesar, astfel încât partea de jos a tigaiei să rămână acoperită.

Pasul 5

Confirmați că carnea este complet gătită. Introduceți un termometru de carne în centrul friptei - ar trebui să înregistreze 160 F. De asemenea, feliați în friptură pentru a testa centrul. Carnea trebuie să fie ușor roz până la rumenit complet.

Pasul 6

Feliați friptura de venison și serviți cu legume, orez și o salată.

Lucruri de care vei avea nevoie

• Prăjiți tigaia și capacul

  cană cu apă

  Friptura de venison

  Ceapă și legume (opțional)

  Termometru pentru carne (opțional)

Bacsis

Adăugați usturoi, rozmarin și cimbru în lichidul de gătit pentru o aromă suplimentară. Folosiți cartofi dulci în loc de cartofi albi pentru a reduce carbohidrații cu masa.

Avertizare

Carnea de vânat gătită la temperaturi ridicate sau lăsată la cuptor prea mult timp poate deveni uscată sau plină de joc. Verificați temperatura cu un termometru și adăugați lichid suplimentar dacă carnea este uscată.