Există numeroase modalități de a pregăti puiul, care este o capsulă proteică în întreaga lume. O abordare este să prăjiți o jumătate de pui, un fel de mâncare care necesită respectarea unei rețete simple și măsurile de siguranță adecvate pentru manipularea păsărilor de curte.
Reteta de jumatate de pui la cuptor
Pentru sfaturi despre cum să coaceți în mod corespunzător o jumătate de pui, SelectMyPlate de la USDA oferă o rețetă simplă pentru 1 kilogram de pui dezosat, fără piele:
- Încălziți cuptorul la 350 de grade Fahrenheit.
- Puneți puiul într-o tigaie sau o caserolă.
- Condimentează cu 1 linguriță de piper, 1 linguriță de usturoi praf, sare (opțional) și orice alte condimente preferate.
- Se coace timp de o oră.
- Verificați dacă puiul este necunoscut folosind un termometru pentru carne.
- Se scoate din cuptor și se servește.
Serviți pui la cuptor cu părți precum această rețetă LIVESTRONG.com pentru cartofi prăjiți de usturoi de mulțumire și fasolea noastră verde, ciuperci și ceapă prăjită. Pentru ca puiul tău la cuptor să fie cel mai sănătos, Clinica Mayo recomandă îndepărtarea pielii, folosirea marinatelor aromate și reducerea dimensiunii porțiunii tale.
Sfaturi de gătit pentru pui
Înainte de a prăji pui, veți dori să știți elementele de bază. Serviciul de inspecție și inspecție a alimentelor USDA (USDA FSIS) recomandă gătirea puiului la o temperatură internă sigură de 165 F. Dacă intenționați să folosiți o marinată, puteți marina puiul la frigider până la două zile.
Căutați o glazură sau o marinată delicioasă pentru jumătatea dvs. de pui? Marinada noastră de Fresh Mango este o opțiune gustoasă:
- 1 mango proaspăt
- 1 lingura ulei de canola
- 2 linguri suc de portocale
- 2 lingurițe rădăcină de ghimbir
- 2 lingurițe de zahăr brun
- 2 căței de usturoi
- 3/4 linguriță sare
- 1/4 linguriță fulgi de ardei roșu
- Cojiți, scoateți groapa și tocați mango.
- Cojiți și tocați fin căței de ghimbir și usturoi.
- Adăugați toate ingredientele în ulcerul unui blender și amestecați până la curățare.
- Marinați până la 2 kilograme de pui la frigider într-un recipient rezistent la scurgeri sau pungă cu fermoar pentru cel puțin două ore. Renunțați la orice marinat rămas după gătitul puiului, recomandă FSIS-ul USDA.
Păsări de curte și siguranța alimentelor
FSIS-ul USDA prezintă sfaturi privind siguranța alimentelor pentru pui. Unele rețete vă pot instrui să clătiți puiul înainte de a-l găti. FSIS-ul USDA recomandă acest lucru, deoarece spălarea păsărilor de curte ar putea stropi sucuri de pui, răspândind bacterii. Altul nu: permiteți puiului crud să intre în contact cu alte alimente din frigider. Refrigerarea sanitară și gătitul minuțios vor ajuta la prevenirea bolilor transmise de alimente, spune FSIS USDA.
Spălați-vă pe mâini, scânduri, cuțite sau orice altceva care vine în contact cu puiul crud. Și asigurați-vă că vă gătiți bine puiul. Acest lucru va asigura că bacteriile au fost ucise. FoodSafety.gov sfătuiește să gătească întotdeauna păsări de curte de orice tip, până când temperatura sa atinge 165 F.
În conformitate cu FSIS-ul USDA, este bine să refrigerați puiul la o temperatură de 40 F sau mai mult timp de maximum două zile, dacă este crud și patru zile dacă este gătit. Centrul pentru Controlul și Prevenirea Bolilor spune că este în siguranță să refrigerezi sau să congelați puiul rămas în două ore sau o oră dacă temperatura aerului ambiant este peste 90 F.
