Conform Sfaturilor Rețetei, consumul de varză crudă nu este recomandat din cauza riscului de bacterii și îmbolnăviri alimentare. Gătirea varza de lucernă va ucide orice bacterii potențiale pe acestea, asigurând siguranța. Varza rămâne doar proaspătă câteva zile, chiar dacă le păstrezi la frigider. Cumpărați doar cât puteți mânca în câteva zile și aruncați atunci când varza devine subțire sau ofilită.
Pasul 1
Adăugați varză de lucernă în cartofi prăjiți, dar așteptați până în ultimul moment. Conform Sfaturilor pentru rețete, varza nu trebuie să fie gătită mai mult de 30 de secunde sau va fi ofilită. Salutați toate legumele pe care intenționați să le gătiți, apoi adăugați varză pentru un amestec rapid la final.
Pasul 2
Adăugați varză de lucerna la supe și tocanite. Așteptați până când supa a terminat de gătit, apoi amestecați în varza de lucerna. Căldura apei va găti ușor varza fără a le elimina complet textura crocantă.
Pasul 3
Puneți varza de lucerna într-o tavă și puneți-le la cuptor pentru un minut sau două. Acest lucru va „toast” varza, oferindu-le o textură crocantă în timp ce le gătești și va scăpa de orice bacterii care ar putea fi prezente. Scoate-le înainte de a se rumeni. Adăugați-le în salate, sandvișuri sau ambalaje.
