Consumul de suc de morcovi vă poate îmbunătăți viziunea, poate combate anumite tipuri de cancer și vă poate oferi organismului nutrienți esențiali, inclusiv vitaminele A și C. Cu toate acestea, consumul prea mult suc de morcovi vă poate transforma pielea portocaliu, vă poate crește glicemia și poate interfera cu anumite medicamente.
Vitamina A
Sucul de morcovi este încărcat cu vitamina A sub formă de beta-caroten. Deși nu este toxic, cantitățile excesive de beta-caroten pot determina pielea ta să transforme o culoare galben-portocaliu. Asta nu te va îmbolnăvi, dar oamenii te vor putea privi ciudat. Dacă se întâmplă acest lucru, reduceți cantitatea sau opriți consumul de suc de morcovi, iar culoarea va dispărea în cele din urmă.
Conținut de carbohidrați
Toxinele bacteriene
Conform Administrației SUA pentru Alimente și Medicamente, sucul de morcovi poate conține toxine precum bacteriile botulinice, care provoacă intoxicații alimentare. Conținutul scăzut de acid necesită pasteurizarea sucului de morcovi și păstrarea la frigider pentru a preveni creșterea acestei bacterii dăunătoare. Dacă vă sucți morcovii, spălați-i bine sau curățați-i, depozitați sucul în frigider și beți-l într-o zi sau două pentru a preveni îmbolnăvirea.
Potasiu și Vitamina K
Sucul de morcovi conține cantități mari de potasiu și vitamina K. Consumul de cantități excesive de nutrienți nu este de obicei o problemă decât dacă aveți boli renale sau luați anumite medicamente. Dacă rinichii tăi nu funcționează bine, s-ar putea să acumulezi prea mult potasiu în sângele tău, o afecțiune cunoscută sub numele de hiperkalemie. Când se întâmplă acest lucru, vă puteți simți greață și aveți bătăi de inimă neregulate. Potasiul intervine, de asemenea, cu inhibitorii ACE, medicamente utilizate pentru bolile cardiovasculare. Vitamina K vă ajută să vă coagulați sângele, iar cantitățile excesive de suc de morcovi pot interfera cu medicamentele anticoagulante. Discutați cu furnizorul de asistență medicală dacă aveți probleme.
