Varza galbenă la cuptor face o mâncare sănătoasă și sănătoasă la un cost redus de calorii. Puteți accentua aroma blândă a dovleceii galbene coapte adăugând alegerea dvs. de toppinguri gustoase, cum ar fi brânză cu conținut scăzut de grăsimi, firimituri crocante de pâine și condimente savuroase. Iată câteva modalități de a pregăti rețete sănătoase de dovlecei galbeni.
Bacsis
Transformă dovleceiul de vară într-o delicioasă rețetă de dovlecei gătite coapte amestecând-o cu alte legume cu gătit rapid și completând-o cu brânză, pesmet sau alte condimente savuroase.
Disponibil în soiuri scoase, pattypan, crookneck sau straightneck, cu piele netedă sau plină de viață, dovleacul galben de vară are un conținut scăzut de calorii și bogat în potasiu, vitamina C și beta-caroten. Conform USDA, o porție de 1 cană are doar 18 calorii și contează ca o porție de legume. Când faceți rețete sănătoase de dovlecei, căutați dovlecei mici, fermi și galbeni strălucitori, cu o lungime de 8 centimetri sau mai puțin, întrucât dovlecelul mare, matur, are tendința de a fi uscat și stringent.
Începeți prin curățarea pielii
Mai întâi, frecați bine dovleceiul, apoi tăiați tulpina și capetele de înflorire. Pentru orice rețete de dovlecei sănătoase, nu curățați dovlecelul. Deoarece dovleceia de vară este formată în principal din apă, cea mai mare parte a culorii, aromei și nutrienților sunt în piele.
Tăiați-l la dimensiune
Tăiați dovlecelul în felii de aproximativ 1/2 inci grosime. Alternativ, feliați dovlecelul pe jumătate în lungime sau tăiați-l în bucăți de dimensiuni mușcate. Dacă dovleceia este foarte mică, o puteți lăsa întreagă.
Pregătiți-vă tigaia
Pentru a face cea mai bună dovlecei galbeni coași, înveliți ușor un vas de copt cu spray de gătit antiaderent sau ulei de măsline, apoi așezați feliile de dovlecei sau bucăți în vas. Dacă tăiați dovlecelul pe jumătate în lungime, aranjați jumătățile cu partea tăiată orientată în sus. Dacă intenționați să preparați dovlecei galbeni, puteți pulveriza doar o tigaie în loc de un vas de copt.
Adăugați legume complementare
Adăugați mai multe legume, dacă doriți, cum ar fi ceapa tocată sau ardeiul verde, roșia tăiată cubulete sau ceapa tocată pentru a se potrivi cu preferințele dvs. Pentru un plus de soi, puteți combina dovlecelul galben cu alte tipuri de dovlecei de vară, cum ar fi dovlecelul verde sau galben.
Fii creativ cu Condimente
Amestecă ușor amestecul cu ulei de măsline, apoi condimentează vasul după gust cu sare și piper și cu ierburi proaspete sau uscate, cum ar fi oregano, rozmarin, cimbru sau busuioc. Dacă faceți dovlecei galbeni saltați, întoarceți doar căldura în tigaia saute și lăsați amestecul să se salveze până când dovlecelul și orice alte legume se înmoaie puțin.
Este totul în toppings
Dacă faceți dovlecel galben copt, topiți dovlecelul cu brânză rasă, dacă doriți. Puteți folosi brânză cheddar, dar dacă preferați un fel de mâncare cu conținut mai scăzut de grăsimi, mozzarella, Monterey Jack sau parmezan sunt alegeri mai bune. Puteți utiliza, de asemenea, o combinație de brânzeturi, sau combinați brânza mărunțită cu firimituri de pâine. Pentru un fel de mâncare în stil italian, acoperiți dovlecelul cu sos de roșii în loc de brânză și pesmet. Apoi, în ultimele patru sau cinci minute de timp de gătit, presărați deasupra o cantitate mică de brânză rasă.
Coaceți-l până la Tender
Pentru dovlecelul copt, coaceți-l într-un cuptor preîncălzit la 350 de grade Fahrenheit timp de 30 până la 35 de minute. Dacă ați adăugat pesmet și doriți ca acestea să fie maro și crocante, porniți broilerul chiar înainte de a scoate dovlecelul din cuptor. Urmăriți vasul cu atenție pentru a preveni arderea, deoarece crispingul de sus necesită de obicei doar una sau două minute.
Serviți-l
Îndepărtați din cuptor sau din blatul de aragaz și serviți la foc cald dovleceii galbeni fierti. Ambele dovlecei galbeni coapte și salteți sunt perfecte pentru o farfurie sau adaugă niște pui sau pește pentru o masă sănătoasă.
Lucruri de care vei avea nevoie
-
Vas de copt
Spray de gătit antiaderent sau ulei de măsline
Legume asortate (opțional)
Piper
Plante proaspete sau uscate
Sare
Brânză rasă (opțional)
Paine (opțional)
Sos de tomate (opțional)
Pentru dovleceii puțin mai mari, puteți tăia dovlecelul pe jumătate în lungime, apoi scoateți semințele. Umpleți zona scoasă cu legume și condimente, adăugați dovlecelul cu brânză sau pesmet după dorință și coaceți.
Squash-ul de vară este extrem de perisabil. Puneți dovlecelul într-o pungă de plastic, apoi păstrați-o la frigider și folosiți-o în cinci zile.
