Ca vitamină, B-12 se distinge de fier, un mineral, atât în compoziția sa, cât și în funcția de nutrient. Cu toate acestea, sunt interrelaționate. Pe de altă parte, relația lor unul cu celălalt nu este în măsura semnificației lor. Organismul necesită atât independent, din diferite motive, cât și fără niciunul dintre acestea, pot rezulta complicații de sănătate.
Vitamina B-12
Vitamina B-12 este un alt nume pentru cobalamina. Este o vitamină solubilă în apă unică, deoarece organismul poate păstra o aprovizionare în ficat care poate dura până la șase ani. Organismul necesită B-12 pentru metabolism, menținerea sistemului nervos și producerea de globule roșii. Apare în mod natural în carne, păsări de curte, pește, ouă, produse lactate și alimente pregătite fortificate. Deficiența este rară, dar rezultă cel mai des la cei cu anemie pernicioasă, ceea ce împiedică absorbția intestinală. În consecință, alte deficiențe îl însoțesc adesea. Simptomele unei deficiențe de B-12 includ furnicături, amorțeală, slăbiciune, dezechilibru și anemie.
Fier
Fierul este un metal pe care organismul îl necesită pentru sănătatea generală a sângelui și în special pentru transportul de oxigen și dioxid de carbon. Termenul comun pentru o deficiență de fier este anemia, care provoacă mai multe complicații legate de sănătate legate de sânge. Printre simptomele de anemie se numără pielea palidă, respirația, amețelile, unghiile fragile, oboseala extremă, bătăile rapide ale inimii, inflamația orală sau durerea, slăbiciunea, iritabilitatea, cefaleea, apetitul slab, poftele neobișnuite și sindromul picioarelor neliniștite. Doza adecvată pe zi de fier este de 8 miligrame pe zi și 10 miligrame pe zi pentru femeile care alăptează.
Vitamina B-12 și fier
Una dintre cauzele principale ale deficitului de fier este pierderea de sânge. Orice lucru care provoacă pierderi de sânge, de la perioade grele până la ulcere peptice, poate provoca în cele din urmă o deficiență de fier. Având în vedere că organismul necesită vitamina B-12 pentru a produce globule roșii, o deficiență de vitamina B-12 poate duce direct la o deficiență de fier. În acest fel, debutul anemiei ar putea fi rezultatul unei deficiențe de B-12 și nu a unei carențe de fier, deși relația este indirectă. Acest lucru ar putea duce la confuzie între cei doi, deși sunt complet diferiți.
folat
Al treilea nutrient, folatul, împărtășește, de asemenea, o relație cu vitamina B-12 și fier. O altă vitamină din complexul B, B-9, folatul se leagă de globulele roșii atunci când există un deficit de fier. Cu toate acestea, la fel ca anemia, absorbția de folat de către globulele roșii ar putea rezulta imediat după o deficiență de B-12, având în vedere că are drept rezultat o deficiență de fier. Concluzia finală din această descoperire este că fierul gestionează nivelul folatilor din sânge. În acest fel, atât fierul, cât și vitamina B-12 sunt necesare pentru un management adecvat al folatului.
