Echilibrul fluidului și volumul sângelui sunt reglate în corpul uman de electroliții sodiu și potasiu. Mulți oameni mănâncă prea multe alimente bogate în sodiu și nu sunt suficiente alimente bogate în potasiu. Deci, ar trebui să evitați fructe și legume cu mult sodiu?
Echilibrarea sodiului și a potasiului
Asociația Americană a Inimii explică faptul că atunci când aveți exces de sodiu în fluxul sanguin, acest lucru poate duce la exces de apă în vasele de sânge și la creșterea volumului de sânge. Aceasta, la rândul său, îți crește tensiunea arterială.
Hipertensiunea arterială este o problemă majoră, deoarece poate dăuna pereților vaselor de sânge și poate contribui la acumularea plăcii, ducând în cele din urmă la boli de inimă. Pe lângă reducerea excesului de sodiu în dieta dvs., puteți compensa efectele asupra tensiunii arteriale consumând mai mult potasiu.
Problema, după cum notează Centrele pentru controlul și prevenirea bolilor (CDC), nu este neapărat adăugată sare din agitatorul de sare - este faptul că oamenii consumă prea multe alimente bogate în sodiu care sunt procesate sau ambalate. Cât 70% din sodiu americanii mănâncă provin din aceste alimente și doar aproximativ 5% provin din adăugarea sării de masă.
Alimentele bogate în sodiu includ pâinea albă și carnea procesată, conform CDC. Sodiu poate fi găsit, într-o măsură mai mică, în fructe și legume. Cu toate acestea, nu este probabil să auziți despre fructe sau legume bogate în sodiu.
Alimente bogate în sodiu și potasiu
Deci, de ce nu aveți șanse să auziți despre fructe și legume bogate în sodiu? Pentru că fructele și legumele în mod natural nu au atât de mult. Fundația Produse pentru o sănătate mai bună clasifică fructele și legumele ca sărace în sodiu, foarte scăzute în sodiu și fără sodiu.
Fructele și legumele cu conținut scăzut de sodiu sunt cele care au mai puțin de 140 de miligrame, dar mai mult de 35 de miligrame. Acestea includ anghinare, ardei gras, broccoli, morcovi, țelină, ridichi și cartofi dulci. Acesta este probabil cel mai aproape de a găsi fructe și legume bogate în sodiu și chiar și cantitățile lor de sodiu sunt scăzute, deoarece puteți avea în siguranță până la 2.300 de miligrame de sodiu pe zi, pe CDC.
Asta nu înseamnă că fructele și legumele procesate nu au mult sodiu. Legumele și supele conserve sunt printre alimentele bogate în sodiu pe care le-ați putea găsi într-o dietă americană, potrivit CDC. Unele dintre aceste produse conserve, cu toate acestea, ar putea constitui alimente bogate în sodiu și potasiu. De exemplu, o cană de mazăre și morcovi conserve are 663 miligrame de sodiu și 225 miligrame de potasiu.
CDC accentuează obținerea mai multor alimente bogate în potasiu în dieta dvs.: cartofi, roșii, frunze verzi, cartofi dulci, fasole, banane, produse lactate, somon și scoici.
Adăugarea de sare de masă la aceste alimente sau includerea lor într-o rețetă cu un nivel mare de sare poate duce la alimente bogate în sodiu și potasiu - și excelent pentru echilibrul de lichide. Dacă sunteți o persoană care pierde mult lichid prin transpirație, consumul acestor alimente bogat în sodiu și potasiu ar putea fi bun pentru dvs., potrivit Universității din Michigan.
Alimentele bogate în sodiu nu sunt neapărat rele pentru tine, dar pot avea efecte negative asupra tensiunii arteriale dacă sunt consumate în exces și în echilibru cu potasiu. Tăiați din nou alimentele procesate și completați fructele și legumele, ceea ce vă va oferi cantitățile mici de sodiu de care aveți nevoie cu o cantitate mare de potasiu care altfel puteți lipsi.
