Îți place ciorba de pui pe care o obții în restaurante, dar când încerci să-ți faci singur acasă, îi lipsește aroma. Câteva ingrediente cheie din supa de taitei cu ingrediente, adaugă o rețetă blândă și apoasă.
Bacsis
Condimentele de ciorbă de pui și ierburile includ sare, piper negru, pătrunjel uscat, praf de usturoi și pudră de ceapă. Pe viitor, reglează-ți rețeta pentru a rumeni mai întâi puiul și legumele, dezgheață cu vin alb și termină cu un stoc de calitate pentru aromă.
Începeți cu ingrediente de înaltă calitate și folosiți tehnici de gătit adecvate pentru a vă coace aroma din condimentul dvs. de supă de pui. Dacă v-ați gătit deja supa de pui și nu are nicio aromă, puteți totuși să luați măsuri pentru a o spori.
Ciorba de pui condimente și ierburi
Începeți cu elementele de bază. Asigurați-vă că ați adăugat suficientă sare și piper negru. Prea putina sare inseamna ca aromele supei tale raman ascunse.
Acum, când știți că supa dvs. este suficient de sărată, treceți la alte condimente. Ierbele proaspete, cum ar fi rozmarinul, pătrunjelul și cimbru, adaugă o notă proaspătă, vegetală, la o ciorbă de pui bland. Adăugați o crenguță sau două și lăsați-le să se aburească pe măsură ce supa se fierbe timp de 10 până la 30 de minute, sau tocați ierburile și aruncați-le pentru o culoare și aromă aproape imediată.
Nu există plante proaspete pe mână? Pătrunjelul uscat, arpagiculul uscat, pudra de ceapă și praful de usturoi adaugă mai multă aromă. Adăugați condimentele doar puțin la un moment dat pentru a preveni efectuarea excesivă a condimentului.
Vă va fi greu să adăugați adâncime de aromă după ce supa de pui a trecut prin majoritatea procesului de gătit. Dacă faceți de la zero ciorba de tăițe de pui de casă, aroma începe chiar de la începutul procesului de preparare a ciorbei.
Se rumenește puiul, inclusiv oasele, în ulei de măsline. Scoateți puiul rumenit și adăugați ceapa, morcovii și țelina. Gatiti pana cand aceste legume se caramelizeaza si se rumenesc. Aceasta eliberează zaharurile naturale din legume și îți îmbunătățește aroma supelor într-un mod care pur și simplu nu le fierbe. S-ar putea să descoperiți că legumele fierte vă fac ca supa să aibă un gust puțin murdar și acru.
Degresează tigaia cu un pic de vin alb, adaugă ierburi (cimbru și pătrunjel sunt început bun), întoarceți puiul și acoperiți-l pe toate cu un stoc de înaltă calitate. Un stoc de casă sau unul achiziționat adaugă aromă. Știți doar că cel achiziționat va avea deja sare adăugată. Țineți cont de acest lucru atunci când condimentați.
Opțiuni pentru supă de conserve
Sarea face un agent aromatizant ieftin pentru companiile care doresc să facă profit. Tot sodiul din supă și alte alimente procesate pot reprezenta un pericol pentru sănătatea ta.
Asociația Americană a Inimii vă recomandă să mâncați nu mai mult de 2.300 de miligrame de sodiu zilnic, pentru a vă proteja sănătatea inimii și a menține tensiunea arterială sub control. Majoritatea oamenilor beneficiază de consum mai aproape de 1.500 de miligrame pe zi, spune organizația.
Dacă sunteți în căutarea unei ciorbe rapide de pui, cu mai puțin sodiu și multă aromă, chiar dacă nu puteți face de la zero ciorba de tăițe de pui de casă, cumpărați un bulion de pui cu sodiu scăzut și adăugați legume tocate, pui tocat și tăiței. Se fierbe până când ingredientele sunt complet fierte. Condimentează fiecare porție individual. Veți termina în continuare cu o supă care are mai puțin sodiu decât cea dintr-o conservă.
