Există multe tipuri de fasole, dar fasolea albă, precum fasolea mare din nord, este deosebit de versatilă. Deși carbohidrații și caloriile din fasolea mare din nord pot îndepărta oamenii urmând anumite diete, fasolea este plină de alți nutrienți precum proteine, fier și potasiu.
În ciuda reputației, fasolea poate fi benefică pentru digestie, datorită conținutului ridicat de fibre. Unele persoane, cum ar fi pacienții cu sindrom de colon iritabil (IBS) sau alte tulburări digestive, pot prezenta disconfort atunci când mănâncă fasole.
Fasolea mare din nord poate încuraja, de asemenea, beneficii pentru sănătatea inimii. Deoarece sunt o sursă de proteine pe bază de plante, fasolea este în mod natural lipsită de colesterol. Veganii, vegetarienii și persoanele care nu consumă multe produse de origine animală sunt încurajați în special să consume o mulțime de fasole pentru proteine, fier și alte substanțe nutritive.
Faptele nutriționale ale Fagurilor de Nord
Fasolea este adesea confundată cu legumele, dar aparțin familiei leguminoase. Fasolea mare din nord este o fasole albă în formă ovală. De asemenea, au dimensiuni medii în comparație cu alte fasole albe, cum ar fi boabele de lima și boabele de cannellini. În ciuda diferențelor fizice, cele mai multe fasole sunt foarte asemănătoare din punct de vedere al nutriției.
Conform USDA, o cană de fasole grozavă preparată din nord conține următoarele date nutriționale:
- 209 calorii
- 0, 8 grame de grăsime
- 37, 3 grame de carbohidrați
- 14, 7 grame de proteine
- 9% din valoarea zilnică (DV) a calciului
- 21% DV de fier
O cană de fasole poate fi o porție prea mare pentru a mânca simultan, dar puteți împărți acest lucru pe parcursul zilei. Caloriile din fasolea mare din nord pot părea mari pentru unii și scăzute pentru altele. Utilizați un calculator de calorii pentru a determina nevoile calorice și încorporați fasolea în alocarea calorică.
Boabele mari din nord conțin, de asemenea, cantități mari de potasiu, magneziu și zinc. Potrivit Institutelor Naționale de Sănătate, americanii nu consumă în mod constant cantitatea recomandată de potasiu. Aceasta este considerată o problemă de sănătate publică. O porție de fasole mare din nord oferă 15% din nevoile dvs. zilnice de potasiu, ceea ce poate preveni deficiența extremă de potasiu și hipokalemia.
Rețineți că carbohidrații din fasolea mare din nord provin din carbohidrați complecși, care este tipul „bun” de carbohidrați. Carburile complexe sunt ușor de digerat, ceea ce înseamnă că vă păstrează mai mult timp mai mult. Carburile din fasolea mare din nord provin în principal din fibră.
Proteine și fibre din fasole
Fasolea este o sursă excelentă de proteine pentru vegani și vegetarieni. USDA listează chiar și fasolea albă mare printre primele 10 fasole și leguminoase cele mai bogate în proteine. Fasolea nordică mare conține mulți dintre aminoacizii esențiali necesari pentru a forma o proteină completă, deși poate fi nevoie să fie combinată cu alte surse de proteine.
Ghidul dietetic USDA recomandă americanilor să consume mai multe fasole și leguminoase în locul proteinei animale. Această schimbare recomandată îi încurajează pe americani să mănânce o varietate mai largă de alimente care conțin proteine, fier și alți nutrienți. Băieții adolescenți și bărbații adulți sunt încurajați în special să își reducă consumul de proteine animale (carne, păsări de curte și ouă) și să crească alimentele sub consum, precum legumele și leguminoasele.
Fibrele sunt un alt nutrient important în fasolea mare din nord. O cană asigură aproximativ 50 la sută din aportul zilnic recomandat de fibre. La fel ca potasiul și legumele, mulți americani nu consumă cantitatea recomandată de fibre în dieta lor.
Într-un studiu din ianuarie 2017 publicat în American Journal of Lifestyle Medicine, cercetătorii au descoperit că există o deficiență la nivelul întregii populații în fibre. Conform descoperirilor lor, doar 5% din populație îndeplinește necesarul de fibre. Fasolea este o sursă recomandată de fibre, care este, de asemenea, bugetar. Cercetătorii recomandă consumarea lor des.
Cu toate acestea, fasolea este considerată alimente bogate în FODMAP. Alimentele bogate în FODMAP sunt anumite carbohidrați care pot fi greu de digerat. Când sunt lăsate parțial nedigerite, pot fermenta în intestin și pot provoca simptome IBS. Nu sunt recomandate persoanelor cu sindrom de colon iritabil sever, deoarece pot provoca gaze, balonare și disconfort. Pentru a reduce la minimum problemele digestive cauzate de fasole, luați în considerare să mâncați în loc germeni de fasole sau să înmuiați fasolea înainte de a le găti.
Mănâncă fasole pentru sănătatea inimii
Fasolea mare din nord este săracă în grăsimi, deci este potrivită pentru persoanele care urmează o dietă săracă în grăsimi. De asemenea, nu conțin grăsimi saturate, ceea ce mulți experți sunt de acord să fie limitate. Există controverse dacă grăsimile saturate au un impact negativ asupra nivelului de colesterol și riscul de boli de inimă.
Fasolea are însă efectul opus. Potrivit American Heart Association, fasolea și leguminoasele pot îmbunătăți nivelul colesterolului, ceea ce poate ajuta la prevenirea bolilor de inimă. Consumați o varietate de fasole pentru a experimenta aceste beneficii pentru sănătatea inimii și puneți-vă pe nutrienți.
Deși fasolea are reputația de a provoca gaze și balonare, acestea sunt pline de nutrienți și încurajează multe beneficii pentru sănătate. Consumul de fasole în mod regulat vă poate ajuta să obțineți cantități adecvate de proteine, fibre și potasiu. Dacă caloriile din fasolea mare din nord sau carbohidrații din fasolea mare din nord te preocupă, consumă pur și simplu o dimensiune mai mică de porție. Conform faptelor despre nutriția excelentă a boabelor din nord, această leguminoasă poate face parte dintr-o dietă echilibrată.
