Tratamentul digestiv procesează o multitudine de componente alimentare diferite în fiecare zi prin utilizarea unei mari varietăți de enzime și sucuri digestive. Carbohidrații, grăsimile și proteinele toate trec prin sistemul digestiv într-un ritm diferit, sunt defalcate în componente unice și sunt absorbite în organism pentru a fi utilizate ca combustibil sau pentru a repara și construi mușchi, oase și organe.
Carbohidrați
Carburile încep să digere în gură, unde enzimele din salivă încep să rupă molecule complexe în zaharuri mai simple. Carburile mestecate trec apoi prin esofag și stomac cu puțină digestie suplimentară. În intestinul subțire, acestea sunt defalcate în cele mai simple molecule de zahăr, care sunt apoi absorbite prin pereții intestinului subțire în fluxul sanguin și folosite de organism ca combustibil sau trimise pentru depozitare în ficat pentru a fi utilizate ulterior. Fibrele, pereții celulari indigestibili care se găsesc în alimentele din plante carb, precum fasolea, orezul brun și grâul integral, trec prin tractul digestiv în esență nedigerat.
proteine
Proteina se găsește în carne, ouă, produse lactate și fasole și este folosită de organism pentru a construi mușchi și organe. Moleculele proteice sunt destul de mari. Masticarea ajută la descompunerea proteinelor în particule mai mici pentru digestie. Digestia chimică a proteinelor începe în stomac, unde enzimele încep să înmoaie moleculele proteice. Un număr de enzime, inclusiv substanțe din pancreas, apoi descompun proteine în aminoacizii componenți ai intestinului subțire. Aminoacizii sunt absorbiți prin peretele intestinului subțire în fluxul sanguin și distribuiți în întregul corp pentru a repara leziunile și a înlocui celulele care mor.
grăsimi
Grăsimile și uleiurile nu se dizolvă ușor în sucurile digestive apoase ale tractului intestinal. Bilă, produsă de ficat și păstrată în vezica biliară, se poate atașa atât la molecule de apă, cât și la grăsimi. Bilă rupe conglomeratele de grăsimi din tractul digestiv în particule emulsionate mai mici, unde lipaza, o enzimă digerare a grăsimilor, o poate descompune. Particulele de grăsime descompuse - acizii grași și colesterolul - sunt absorbite prin pereții intestinali în fluxul sanguin, unde se acumulează în venele toracice și sunt transportate apoi în zonele cu depozit de grăsime din întreg corpul pentru a fi depozitate și utilizate pentru combustibil atunci când necesar.
Vitamine
Deoarece alimentele sunt descompuse de sucurile digestive, intestinele absorb, de asemenea, vitaminele necesare pentru utilizarea într-o varietate de funcții ale corpului, de la combaterea inflamației la repararea leziunilor nervoase. Vitaminele solubile în apă, cum ar fi complexul B și C, sunt absorbite doar prin pereții intestinali, în măsura în care organismul are o nevoie imediată pentru acestea; orice exces este excretat în urină și cantități noi de aceste vitamine trebuie consumate în fiecare zi pentru o sănătate optimă. Vitaminele solubile în grăsimi, cum ar fi A, D, E și K, sunt absorbite prin pereții intestinali și depozitate în ficat și țesutul adipos, sau grăsimea corporală, pentru utilizare atunci când este nevoie.
