Bananele sunt fructele cele mai populare din lume și, deși, de obicei, le considerăm ca fiind de culoare galbenă de soare, ele pot varia de la ferme și verzi, până la mai moale cu o mulțime de pete maro. S-a vorbit că o banană necoacă oferă mai multe beneficii pentru sănătate, dar care este adevărul despre această afirmație?
Bacsis
Nu este într-adevăr un caz în care bananele necoapte sunt mai bune pentru dvs. - bananele verzi oferă doar beneficii ușor diferite pentru cele coapte, inclusiv să fie mai ridicate în amidon rezistent. Alegeți orice tip de culoare de banană vă place, deoarece toate sunt bune pentru dvs.
Date despre sănătatea bananei
USDA indică faptul că o banană medie oferă 105 calorii și 3, 1 g de fibre. Vitaminele și mineralele din banană (pe banane medii) includ 0, 4 miligrame de vitamina B6, 32 miligrame de magneziu și 422 miligrame de potasiu. Clinica Mayo spune că vitamina B6 este necesară pentru a ajuta organismul să folosească proteine și să facă globule roșii. Magneziul ajută la menținerea ritmului cardiac și menține sănătos sistemul imunitar și mușchii, în timp ce potasiul este esențial pentru funcția atât a celulelor nervoase, cât și a celulelor musculare.
Conținutul total de carbohidrați nu se schimbă în banane în timp, dar pe măsură ce se coacă, amidonul din ele se schimbă în zahăr. Persoanele cu diabet zaharat s-ar putea să-și facă griji pentru consumul de banane, dar International Tables of Glycemic Index (GI) și Valorile încărcăturii glicemice (GL) (publicate sub formă de apendice la numărul din decembrie 2008 pentru îngrijirea diabetului ) sugerează că nu trebuie să fie îngrijorate în mod nejustificat.
De fapt, cu o GI de 51 (GL din 13) banane coapte au doar un efect modest asupra glicemiei. Acestea fiind spuse, bananele necoapte sau cel puțin oarecum mai puțin moi (cine vrea cu adevărat să mănânce unul care este greu?), Poate fi o opțiune mai bună pentru persoanele cu diabet. Tabelele oficiale GI / GL arată o banană „ușor subprobabilă” ca având o GI de doar 41 și un GL de 11.
Amidon rezistent în banane necoapte
Aceste bacterii intestinale benefice fermentează amidonul în intestinul gros, producând acizi grași cu lanț scurt (SCFA). SCFA-urile benefice pot juca un rol în prevenirea bolilor cronice, inclusiv colita și boala Crohn.
O revizuire din iunie 2018 în Nutrition Research sugerează că amidonul rezistent are, de asemenea, un efect de scădere asupra colesterolului total și a colesterolului LDL „rău”, ceea ce este o veste bună pentru o inimă sănătoasă. Pectina este un alt tip sănătos de fibre care se găsește atât în bananele necoapte, cât și în cele mature, despre care Cleveland Clinic spune că poate crește sațietatea (plinătatea) și poate reduce glicemia.
Banane brune: Fără vindecare miracol
Este posibil să fi auzit de ceva numit banană TNF, unde TNF reprezintă factorul de necroză tumorală. Povestirile au circulat pe internet că petele maro de pe banane conțin TNF și că consumul de banane foarte coapte sau chiar piei de banane maro închis poate ajuta la corectarea celulelor anormale la om.
Cu toate acestea, Institutul Național al Cancerului respinge acest lucru, explicând că TNF este o proteină făcută de globulele albe din sânge ca răspuns la o infecție. Bananele nu au globule albe și nu pot produce deloc TNF - ideea este un mit complet.
