Referințele culinare citează în mod obișnuit Anchor Bar din Buffalo, NY, ca locul de naștere a aripilor de pui ca o gustare de bar. Aripile Buffalo în stil original sunt prăjite adânc și acoperite într-un amestec de sos de ardei iute și unt, dar de-a lungul anilor, bucătarii inventivi și francizele cu aripi de pui fast-food au implementat zeci de variații de aromă. Bucătarii de la un retailer cu aripi de pui, prăjesc-o pe cele populare aripi de pui cu lămâie, înainte de a le arunca într-un sos aromat. Vă puteți bucura de o cură de piper cu lămâie similară acasă folosind cuptorul - nu este necesară o prăjitoare adâncă.
Pasul 1
Preîncălziți cuptorul la 400 de grade Fahrenheit.
Pasul 2
Clătiți aripile de pui în apă rece și scurgeți-le pe prosoape de hârtie.
Pasul 3
Înmuiați aripile de pui în unt sau ulei de măsline, scuturați excesul și apoi acoperiți-le în condiment de ardei iute.
Pasul 4
Aranjați aripile într-un singur strat pe o foaie de copt căptușită cu folie.
Pasul 5
Coaceți aripile timp de 30 de minute sau până sunt crocante. Pentru aripi extra-crocante, finalizați-le câteva minute sub broiler.
Pasul 6
Serviți aripile cu pansament de ranch sau alt sos de baie la alegere.
Lucruri de care vei avea nevoie
-
12 aripi de pui, despărțite la articulație, vârfurile aripii scoase
4 lingurițe. unt topit sau ulei de măsline
4 lingurițe. lămâie condimentare
Foaie de copt
Bacsis
Pentru aripile de lamaie în plus, perforați ardeiul cu lămâie cu câteva linguri de coajă de lămâie tocată.
Adăugați ceapa verde tocată sau arpagicul în amestecul de condimente pentru o variantă piquantă, plină de culoare.
Avertizare
Curățați bine cu orice suprafață care intră în contact cu puiul brut, pentru a preveni îmbolnăvirile purtate de alimente.
Folosiți un termometru pentru carne pentru a determina când puiul atinge temperatura sigură de 165 grade F.
