Tocmai când ai stăpânit o mâncare sănătoasă acasă, abordarea bucătăriilor necunoscute, cum ar fi restaurantele cu sushi sau hibachi, devine o problemă nouă atunci când iei masa. Dar mâncarea japoneză hrănitoare, cu conținut scăzut de calorii nu este greu de găsit, cu un pic de planificare.
Evitați capcanele
Există câteva fraze și ingrediente la îndemână pentru care trebuie să fii în căutarea când încerci să te bucuri de alimente japoneze sănătoase și sărace în inimă. Furnizarea de prea multe dintre acestea poate crea probleme pentru obiectivele dvs. de sănătate:
- Sosul de soia: Chiar și sosul de soia „cu conținut scăzut de sodiu” are aproximativ 500 de miligrame de sodiu pe o lingură, sosul obișnuit de soia având aproximativ 900 de miligrame, conform USDA.
- Tempura: Clinica Mayo avertizează împotriva acestui tip de preparat. Tempura apelează la prajirea și prăjirea profundă, adăugarea de grăsimi și carbohidrați goi la masa ta. Evitați alimentele descrise drept „crocante”, cu excepția cazului în care meniul specifică un preparat la cuptor.
- Agemono: Adică „prăjit”, termenul „agemono” poate apărea într-un meniu, împreună cu „tempura” aferentă. Conform Mayo Clinic, mâncăruri precum agemono cu creveți sunt printre cele mai puțin sănătoase meniu de restaurant japonez.
- Condimente și umpluturi cremoase : sosurile de înmuiere sunt ispititoare pentru rulourile de sushi și pentru toaletele gătite. Cleveland Clinic subliniază că majoritatea sunt pe bază de maioneză, prezentând încă o oportunitate de a se îngrămădi grăsimi saturate. În plus, „Roll-ul Philadelphia”, în stil occidental, este un concoction asemănător unui sushi care este greu pe brânza cremă
- Crab de imitație: Da, există un pic de „fructe de mare” în imitație de crab, dar și umpluturi nesănătoase, bogate în zahăr și sodiu.
- Katsu de pui: Clinica Mayo listează această masă drept o „ratare” certă atunci când cauți opțiuni de restaurant japonez sănătos. Katsu de pui este analog cu ofertele americane de pui fast-food, având în vedere preparatele pâine și prăjite, precum și sosurile zaharoase.
- Plăci prăjite: din motive evidente, trebuie evitate elementele de meniu precum „carne de porc prăjită” sau „tofu prăjit”.
Comandați Starterele și părțile laterale
Calmează-ți pofta de furie la începutul unei mese cu preparate sănătoase. Alegerea părților sănătoase vă va feri, de asemenea, de a se suprasolicita.
Opțiunile de mâncare japoneză cu un conținut scăzut de calorii pentru aperitive includ ciorba limpede și salata. Salatele verzi au atingeri speciale, cum ar fi ghimbirul feliat, pentru a menține lucrurile interesante sau puteți obține aventură cu o salată de alge ambalate cu nutrienți.
Supa Miso, care combină bulionul cu tofu, și care este aromatizat cu pastă de fasole, este o alegere ușoară calorică. Sui-mono este o altă supă delicată, pe bază de bulion, care este mai puțin sărată decât ciorba miso. În plus, căutați edamame (boabe de soia crocante) sau spanac aburit din aperitiv sau din meniurile din farfurie.
Clinica Mayo sugerează legume și orez, cunoscută și sub denumirea de kayaku gohan, ca un fel de mâncare sau un loc de intrare sănătos. Taiteii Udon sau soba sunt mâncăruri laterale bogate în fibre. Desigur, puteți comanda, de asemenea, o salată verde sau de alge cu entrantul dvs., în loc să o aveți ca aperitiv.
Restaurantul japonez sănătos
Multe meniuri japoneze oferă o multitudine de opțiuni pentru felul principal, de la diverse rulouri de sushi la „castroane” de specialitate. Acest lucru vă permite să alegeți feluri de mâncare care prezintă cele mai sănătoase versiuni ale ingredientelor clasice japoneze.
Ori de câte ori este posibil, alegeți sushi și alte farfuri cu orez brun, care este mai mare în fibre și minerale decât orezul alb de sushi. Dacă încercați să limitați carbohidrații cu totul, căutați rulouri de sushi fără orez, fie ca umplutură, fie ca ambalaje. Fâșii de castraveți cu alge sau felii fac, de asemenea, ambalaje la îndemână.
Unele dintre cele mai cunoscute ingrediente japoneze discontinue sunt, de asemenea, cele mai sănătoase, mai ales dacă vasul se bazează pe ele în locul altor umpluturi. Tonul proaspăt și somonul sunt surse bune de grăsimi Omega-3, în timp ce avocadoul tăiat oferă o altă opțiune de grăsimi sănătoase.
Adesea, același fel de mâncare este oferit cu diferite metode de gătit, care influențează foarte mult cât de sănătos sfârșește. Clinica Mayo observă că găluștele aburite sunt alegeri mai bune decât omologii lor prăjiți, iar puiul teriyaki și alte proteine sunt, de asemenea, de preferat proteinelor prăjite.
Dacă vizionați calorii în hibachi cu mâncare japoneză, alegeți proteine cu mai puține grăsimi precum fructele de mare și puiul peste carne de porc și de vită și încărcați cât mai mult din farfurie cu legumele pe care le gătește bucătarul.
