Utilizarea restaurantelor de tip fast-food a crescut în ultimul deceniu, deoarece părinții devin mai aglomerați și caută un mod rapid, convenabil și ieftin de a-și hrăni familiile. Din păcate, cu excepția cazului în care consumatorii citesc informațiile despre nutriție și fac alegeri sănătoase, mesele lor de mâncare rapidă costă costurile pentru sănătatea și aspectul lor.
Nutriție slabă
Un raport din 2010 al Centrului Rudd pentru Politica Alimentară și Obezitatea de la Universitatea Yale a evidențiat numeroase inadecvări nutriționale în meniurile fast-food, în ceea ce privește copiii. Studiul lor asupra a 3.039 de combinații posibile de mâncare pentru copii la cele mai mari lanțuri de fast-food din America a demonstrat că doar 12 mese îndeplinesc criteriile de nutriție pentru preșcolari și 15 îndeplinesc criteriile de nutriție pentru copiii mai mari. Cercetătorii au descoperit că o masă medie a furnizat 1.000 de calorii, mult mai mult decât are nevoie de un copil și că gustările și deserturile conțineau de cinci ori mai mult decât cele 200 - 300 de calorii recomandate de Asociația Dietetică Americană pentru aceste alimente. Mâncarea prea multor calorii a contribuit la obezitate, în special atunci când copiii au fost de asemenea inactivi, dar dietele lor au fost sărace în fibre, vitamine și minerale.
Boala cardiovasculara
Mâncarea fast-food poate contribui la boli cardiovasculare. Sodiul, un factor major în dezvoltarea bolilor de inimă, ar trebui să fie limitat la 1.500 mg pe zi, potrivit American Heart Association. Într-un studiu efectuat pe 6.580 de mese fast-food, Departamentul de Sănătate din New York a descoperit că 57 la sută conțin mai mult decât limita zilnică de sodiu, potrivit Ghidului de ajutor. Limitarea grăsimilor saturate în dietă ajută la reducerea riscului de apariție a bolilor de inimă, dar mâncarea fast-food oferă adesea cantități extreme de grăsime. De exemplu, un Double Whopper cu brânză, o plăcintă cu mere și o comandă medie de cartofi prăjiți conține mai multe grăsimi saturate decât un adult ar trebui să mănânce în două zile.
Rezistență la insulină și diabet
O mărime de cola obișnuită de 32 de ozuri de cola obișnuită conține 425 de calorii, mai mult de o treime din consumul mediu total al femeii pe zi. Aceste băuturi zaharoase, bogate în calorii și alte alimente rapide contribuie la rezistența la insulină și la diabetul de tip 2, spune Mark Pereira, doctor, cercetător principal în studiul publicat în numărul din ianuarie 2005 al „Lancetului”. Studiul său asupra a peste 3000 de tineri adulți pe o perioadă de 15 ani a demonstrat că subiecții care au mâncat frecvent la restaurantele de fast-food au câștigat cu 4, 5 kg în greutate mai mult decât cei care au mâncat fast-food în mod rar și au avut, de asemenea, de două ori creșterea rezistenței la insulină.
Cost
Unele articole de tip fast-food costă cam la fel cum te-ar costa să pregătești o masă similară acasă, potrivit MayoClinic.com. Un hamburger, de exemplu, costă aproximativ 25 de cenți un oz pentru a face o casă și 29 de cenți uncie la un restaurant de fast-food. În mod surprinzător, alimentele mai sănătoase, cum ar fi salatele costă adesea mai mult decât așa-numitele mese de valoare care includ un sandwich, cartofi prăjiți, băuturi și desert, spune Timothy Harlan, MD într-un articol din 2007 publicat pe site-ul său, DrGourmet.com. Alte costuri de luat în considerare atunci când se decide între o masă de casă și o masă de fast-food includ costul conducerii către restaurant, timpul de pregătire și costul de cumpărare a alimentelor transportate de la distanță față de cumpărarea locală.
Stil de viata
Mai multe mese de restaurant cu fast-food înseamnă mai puține mese la domiciliu ca o familie, o schimbare care poate afecta coeziunea familiei. Mâncarea împreună la masa de cină în mod regulat permite părinților și copiilor să vorbească într-un mediu relativ relaxat, spre deosebire de atmosfera zgomotoasă și frenetică la un restaurant fast-food. Deși părinții pot fi capabili să modeleze un comportament alimentar sănătos la restaurant, aceștia au mai mult control asupra meselor acasă în ceea ce privește dimensiunea porțiunii și alegerea mâncării. Mâncarea pe fugă împiedică oamenii să mănânce cu atenție și să acorde atenție emoțiilor lor, mai degrabă decât să mănânce pentru a se mângâia.
