Dietele vegetariene nu se concentrează întotdeauna în legume sănătoase. În schimb, în locul produselor din carne, alimentele uneori procesate și bogate în grăsimi sunt elementul central al unei diete vegetariene. Acest tip de dietă este nesănătoasă și crește riscul de colesterol ridicat. Colesterolul ridicat este un factor de risc pentru bolile de inimă, ucigașul nr. 1 al bărbaților și femeilor din America, potrivit Centrelor pentru controlul și prevenirea bolilor.
Despre colesterol
Colesterolul este o grăsime asemănătoare cu ceara prezentă în întregul corp și necesară pentru o sănătate bună. Probleme apar atunci când circulă prea mult colesterol în sângele tău. Particulele lipicioase de colesterol se pot lipi de laturile vaselor de sânge, formând plăci care împiedică fluxul de sânge. Când se formează un cheag în jurul unei plăci, puteți obține un blocaj care poate duce la un atac de cord sau un atac cerebral. Factorii mari de risc ai colesterolului în afara controlului tău includ istoricul familial și vârsta înaintată.
Diete vegetariene bogate în colesterol
Dieta este un factor pe care îl poți controla în gestionarea colesterolului. O dietă bogată în grăsimi saturate, grăsimi trans și colesterol contribuie la niveluri problematice de colesterol din corpul tău. Produsele cu grăsimi trans conțin uleiuri vegetale hidrogenate care se găsesc în margarină de băț și de scurtare. Vegetarienii care mănâncă o dietă puternic bazată pe grăsimi trans, inclusiv alimente precum biscuiti, fursecuri, gogoși, pâine și cartofi prăjiți, sunt expuse riscului de colesterol ridicat. Alimentele bogate în grăsimi saturate și bogate în colesterol pe care vegetarienii sunt susceptibili să le mănânce includ anumite uleiuri vegetale, lapte integral, unt, gălbenuș de ou și smântână.
Dieta recomandată
O dietă terapeutică pentru colesterol ridicat este săracă în grăsimi și colesterol. Dieta dvs. vegetariană ar trebui să se învârtă în jurul cerealelor integrale, fructelor și legumelor. Aceste alimente conțin numeroși nutrienți importanți și sunt bogate în fibre, un nutrient indicat că reduce riscul bolilor de inimă. Alegeri bune sunt bananele, merele, spanacul, kaleul, mango, pâinea integrală de grâu și fulgii de ovăz. Este recomandat să consumați mai puțin de 200 mg de colesterol pe zi din alimente, să reduceți caloriile consumate din grăsimi saturate la mai puțin de 7 la sută și să adăugați între 5 și 10 g de fibre în dieta dvs. în fiecare zi.
Proteine pentru vegetarieni
Vegetarienii ar trebui să consume zilnic proteine adecvate și nu trebuie să provină din produse lactate și tofu. Aproximativ 50 până la 65 g proteine pe zi sunt recomandate adultului mediu. Soia, ca și produsele din carne, sunt proteine complete, ceea ce înseamnă că furnizează toți aminoacizii esențiali. Puteți adăuga soia în supe sau să le beți în băuturi. Proteinele incomplete sunt produse vegetale, precum fasolea, nuca, boabele și semințele. Aceste alimente nu vă oferă toți aminoacizii de la sine, dar atunci când sunt combinați, pot face o proteină completă. Mâncarea orezului cu fasole, porumb și fasole sau cereale de grâu sunt exemple de mese proteice complete. Nucile și semințele sunt, de asemenea, o alegere bună pentru gustările vegetariene în locul produselor nesănătoase trans-grăsimi, cum ar fi prăjiturele. Alegerea alimentelor de genul acesta pentru o dietă vegetariană va ajuta la scăderea colesterolului și va reduce riscul de boli de inimă.
