Sashimi este o delicatesă din Japonia, formată din pește proaspăt crud feliat subțire. Felul de mâncare nu este specific niciunui tip de pește anume, ci mai degrabă prepararea farfuriei. Aproape tot sushi este bazat pe fructe de mare, deși foarte rar poate include carne de la animale terestre. Sashimi se deosebește de sushi, prin faptul că nu este învelit în orez și alge marine. Accentul și definiția felului de mâncare sunt pe felii subțiri, arome delicate, subtile, prezentare artistică, fiind servite proaspăt crude. Sashimi se mănâncă cu atenție, de obicei cu betisoare, și se savurează pentru gustul său. Sashimi este servit de bucătari pregătiți cu grijă, numiți itamae.
Pasul 1
Admirați prezentarea vizuală a sashimi. Cei mai mulți itamae, își vor pregăti sashimi-ul pentru a fi atrăgător vizual, dar și delicios. Respectați tăierea sashimi și aranjarea acestuia.
Pasul 2
Inhalează aroma sashimi. În timp ce unele sashimi preparate din pește crud pot fi răcoroase și au miros subtil, unele pește și fructe de mare pot avea arome foarte distincte și puternice. Acesta este sashimi pur și simplu.
Pasul 3
Ridicați betisoarele și prindeți sashimi delicat între ele. Dacă doriți, puteți arunca sau arunca sashimi în sos de soia, wasabi sau orice alte condimente, cu toate acestea, majoritatea sashimi este pregătită pentru a fi savurată singură. Dacă nu aveți cunoștință de modul de utilizare a betelor, puteți utiliza o furculiță sau mâinile.
Pasul 4
Puneți sashimi în gură. Descoperă textura cărnii. Unele felii par să se topească ca untul, în timp ce altele pot fi mai substanțiale. Se mestecă sashimi cu grijă și se aromează.
Pasul 5
Dă-i complimente la itamae și comandă o altă piesă dacă nu ai făcut-o deja.
Bacsis
Există baruri bune de sushi și altele rele. Cei mai buni ar trebui să aibă bucătari de sushi special instruiți, care vă servesc sushi și sashimi dintr-un bar cu bucăți făcute la comandă din pește proaspăt și crud expus.
Avertizare
Sashimi este un fel de mâncare delicat și complicat de pregătit bine. Încercați să nu evitați modificarea prea accentuată a gustului, consumând sashimi așa cum este preparat.
