Cum să îngheți o friptură de vită

Congelați o friptură de vită crudă în termen de trei-cinci zile de la cumpărare dacă nu o pregătiți. Păstrați-l înghețat în ambalajul său deschis până la un an. Dacă îl înghețați mai mult de o lună, protejați-vă de arsurile congelatorului prin împachetarea ambalajului în hârtie congelatoare sau folie de aluminiu sau introducându-l într-o pungă de congelator. Există un proces bun pentru congelarea prăjiturilor de vită gătite, care nu pot fi păstrate în siguranță aproape atât timp. Urmând procedura adecvată ajută la asigurarea gustului, vopsirii și a texturii cât mai aproape proaspete după decongelare și reîncălzire.

O friptură de vită prăjită. Credit: Lisovskaya / iStock / Getty Images

Pasul 1

Întoarceți temperatura congelatorului dvs. cât mai jos cu trei ore înainte de a congela carne de vită prăjită. Curățați un spațiu cât mai mare pentru carne pentru a maximiza circulația aerului rece din jurul acesteia. Cu cât este mai rapidă înghețarea cărnii de vită, cu atât va fi mai bună la decongelare.

Pasul 2

Se răcește carnea de vită prăjită la frigider pentru o oră înainte de îngheț. Nu puneți niciodată mâncare caldă sau caldă în congelator, deoarece poate dezgheța parțial sau complet în jurul alimentelor înghețate.

Pasul 3

Tăiați carnea de vită răcită în felii, dacă este încă întreagă, deoarece bucățile subțiri îngheață mai eficient decât o masă mare. De asemenea, sunt mai ușor de gestionat atunci când decongelăm și reîncălzim.

Pasul 4

Înfășurați bine friptura de vită în folie grea de aluminiu sau hârtie congelatoare. Puteți, de asemenea, să îl puneți în pungi congelatoare, apăsând aerul în timp ce sigilați pachetele. Limitați fiecare pachet de vită ambalat sau ambalat la două centimetri grosime pentru o înghețare eficientă.

Pasul 5

Puneți pachetele de vită prăjită în congelator. Evitați să le stivați sau lăsați-le să se atingă reciproc sau alte elemente din congelator, dacă este posibil. Pot fi stivuite sau rearanjate, oricum doriți odată complet înghețate.