Anacardii sunt un ingredient popular în multe tipuri de bucătărie etnică și o gustare sănătoasă atât pentru copii, cât și pentru adulți. Arborele de anacard este originar din nord-estul Braziliei, potrivit site-ului web cel mai sănătos al alimentației Fundației George Mateljan. Nucarul este de fapt o sămânță produsă de caju. Anacardii nu sunt crescuți în Statele Unite; acestea sunt cultivate în mare parte în Vietnam, India și Nigeria, conform informațiilor furnizate de Universitatea din Georgia.
Grăsimi sănătoase
Conform site-ului din lume al celor mai sănătoase alimente, cajucii sunt mai puțini în grăsimi decât alte nuci populare, precum arahide și nuci și conțin în medie 16 grame de grăsime la 1/4 cană. Grăsimea conținută de caju este în cea mai mare parte acizi grași nesaturați, dintre care 75 la sută este acid oleic, același tip de grăsimi monoinsaturate găsite în uleiul de măsline. Atunci când sunt consumate cu moderație, alimentele care conțin grăsimi monunsaturate, cum ar fi caju, vă pot ajuta să vă reduceți nivelul de colesterol „rău” sau LDL și să preveniți riscul de accident vascular cerebral sau atac de cord, potrivit American Heart Association.
Cupru
Cuprul este o parte esențială a dietei tale. Potrivit Universității din Maryland Medical Center, cuprul este un antioxidant, ceea ce înseamnă că combate efectul de deteriorare a radicalilor liberi asupra corpului tău. Cuprul joacă, de asemenea, un rol în producția de hemoglobină, astfel încât poate ajuta la combaterea tulburărilor de sânge precum anemia. De asemenea, are un rol important în producția de melanină, care determină pigmentul din pielea și părul tău. Conform site-ului din lume cel mai sănătos alimente, 1/4 cană de anacard conține 38% din cantitatea de cupru recomandată zilnic.
Magneziu
Anacardii sunt o sursă bună pentru magneziul important al nutrientului osos. Jumătate din depozitul de magneziu al corpului tău se găsește în oasele tale, potrivit Oficiului pentru suplimente alimentare din cadrul Institutelor Naționale de Sănătate. Magneziul este necesar pentru sănătatea oaselor și funcția corespunzătoare a mușchilor, nervilor și sistemului imunitar. De asemenea, ajută la reglarea tensiunii arteriale. Conform site-ului din lume cel mai sănătos alimente, 1/4 cană de anacardi conține 22, 3 la sută din cantitatea recomandată zilnic de magneziu.
Aromă
Este ușor să adăugați cashews la multe rețete comune pentru a stimula aroma și a adăuga crunch. Puteți adăuga caju în fructe uscate pentru a face un amestec de traseu sau adăugați o mână de nuci la amestecat cu cartofi de vită, creveți sau pui. Untul de caju devine, de asemenea, un înlocuitor popular al untului de arahide și poate fi folosit pe sandvișuri și în sosuri și mâncăruri de casă.
