Aluatul de pâine prăjită este baza pentru o varietate de rețete și cofetării, inclusiv tacosul Navajo și unele fritturi. Procesul de prăjire face ca aluatul să fie crocant și să se rumenească la exterior păstrând un centru moale. În timp ce puteți folosi propria rețetă de pâine pentru a face pâine prăjită, utilizarea aluatului de pâine congelată poate accelera procesul. Odată ce lăsați aluatul să se dezghețe, este gata de a folosi în același mod în care ați folosi aluatul proaspăt.
Pasul 1
Scoateți din congelator rulourile înghețate. Rulourile congelate sunt cel mai ușor de utilizat, deoarece sunt deja pre-porționate. Așezați rulourile la 3 centimetri una de alta pe o foaie antiaderentă. Dacă utilizați o bilă mare de aluat congelat, pulverizați un bol cu spray antiaderent și așezați mingea în vas.
Pasul 2
Lăsați aluatul înghețat să stea descoperit pe blatul de bucătărie. Aluatul este gata de utilizare, odată ce s-a dezghețat complet, are temperatura camerei și are dimensiuni duble.
Pasul 3
Turnați 2 centimetri de ulei într-o tigaie mare și încălziți la 350 de grade F. Verificați temperatura uleiului cu un termometru alimentar sau puneți capătul unei linguri de lemn în ulei. Când uleiul arde în jurul lingurii, este gata de prăjit.
Pasul 4
Aplatizați un rulou sau o porție de aluat de pâine în dimensiunea și forma dorită. Cu cât aluatul este mai gros, cu atât va dura mai mult timp pentru a găti și cu atât va fi mai moale. Pentru pâinea prăjită crocantă, formați-vă în gheare mai subțiri.
Pasul 5
Așezați aluatul cu grijă în ulei cu ajutorul unor cârlige pentru a evita stropirea. Gătiti timp de trei-patru minute pe fiecare parte sau până se rumenesc.
Pasul 6
Îndepărtați aluatul cu pâine și așezați-l pe o farfurie acoperită cu prosop pentru a se scurge. Adăugați toppinguri cu taco, unt de miere sau gem.
Lucruri de care vei avea nevoie
-
Tava de copt
Aluat de rulou congelat
Ulei
Tigaie
clește
Farfurie
Prosop de hârtie
