Corpul tău poate stoca vitamine solubile în grăsimi oriunde de la câteva zile la șase luni. Aceste vitamine sunt metabolizate în celulele grase, absorbite de intestinul subțire, apoi depozitate în celulele grase, cu orice exces în ficat. Corpul tău le scoate din aceste rezerve atunci când are nevoie de ele. Deoarece sunt excretați lent din corp, pot deveni toxici dacă luați prea mult. Vitaminele solubile în grăsimi includ A, D, E și K.
Indemnizații zilnice recomandate
Vitaminele solubile în grăsimi sunt substanțe organice de care corpul dvs. are nevoie în cantități mici pentru funcționarea normală, creșterea și întreținerea țesutului corpului. Deoarece corpul tău le poate stoca, ai nevoie doar de cantități mici în fiecare zi. Puteți obține vitaminele necesare solubile în grăsimi dintr-o dietă bine echilibrată. Deoarece luarea suplimentelor de vitamine solubile în grăsimi poate fi toxică și poate cauza probleme de sănătate, respectarea cotelor zilnice recomandate este înțeleaptă.
Grăsimi dietetice
Aveți nevoie de câteva grăsimi dietetice pentru a absorbi vitaminele solubile în grăsimi. O dietă foarte săracă în grăsimi poate duce la deficiențe ale acestor vitamine. Alegeți surse de grăsimi nesaturate, cum ar fi uleiul de măsline, uleiul de in, plantele sau sursele de semințe. Mâncând câteva nuci crude cu fiecare masă vă va asigura organismul să aibă grăsimile de care are nevoie pentru a absorbi vitaminele solubile în grăsimi. „Noutăți naturale” recomandă macadamia, caju, migdale, alune și coji.
Fiziologia absorbției
Când grăsimile îți intră în corp, ele sunt amestecate cu enzime din glandele din limba ta numite lipaze linguale pentru a începe procesul de digestie. Odată ce vă sunt în stomac, enzimele gastrice sunt amestecate cu acțiunea peristaltismului; care sunt mișcările asemănătoare valurilor din stomac, care trimit amestecul la duoden. Prin procese numite hidroliză și micelizare, vitaminele solubile în grăsimi sunt defalcate și absorbite în intestinul subțire.
Transporturi și deficiențe
Potrivit Colegiului Highlands din Georgia, 40 până la 90 la sută din vitaminele solubile în grăsimi sunt absorbite de intestinele subțiri. Proteinele numite chilomicrone și lipoproteine transportă vitamine solubile în grăsimi în fluxul sanguin, unde sunt folosite pentru a menține corpul funcțional. Excesul este depozitat în țesutul adipos sau celulele adipoase și ficatul. Anumite boli precum boala Crohn, boala celiacă și fibroza chistică provoacă o malabsorbție a acestor vitamine, ducând la deficiențe.
