A face ca acoperirea de pâine să se lipească de pui la cuptor nu este atât de dificilă cum ați putea crede. Trucul pentru realizarea batonului este să usucați suprafața puiului, apoi să creați o suprafață asemănătoare lipiciului cu un amestec de făină și ouă. Drept urmare, pesmetul aderă la suprafață, creând un exterior crocant care ajută la menținerea cărnii umede. Pâinea care se lipește de pui are o textură similară cu alternativa prăjită, dar este mai mică în grăsimi și calorii.
Pasul 1
Măsurați făina și turnați-l într-unul dintre bolurile superficiale. Trageți două ouă într-un al doilea bol superficial și bateți-l cu o furculiță pentru a combina albul și gălbenușul.
Pasul 2
Se toarnă pesmetul într-un al treilea bol superficial și se amestecă cu sare, piper și alte condimente, dacă se dorește. Puteți utiliza pesmetul premonizat și săriți adăugând propriul dvs.
Pasul 3
Aliniați bolurile în ordinea făinii, a ouălor și a pesmetului, pentru a facilita acoperirea puiului.
Pasul 4
Ungeți puiul cu un prosop de hârtie pentru a usca suprafața înainte de a adăuga painea.
Pasul 5
Rotiți puiul în făină pentru a se înveli uniform. Atingeți puiul pentru a îndepărta excesul de făină.
Pasul 6
Înmuiați puiul acoperit în ou, apoi rulați-l în pesmet pentru a-l înveli uniform.
Pasul 7
Puneți puiul pe o tigaie unsă imediat după acoperirea cu pesmet.
Lucruri de care vei avea nevoie
-
3 boluri superficiale
1/2 cana faina
2 oua
Furculiţă
1 cană pesmet
Sare
Piper
Asezonare
Bacsis
Condimentele și ierburile care completează carnea de pui includ salvia, cimbrul și mărețul.
Pâinea fină măcinată se lipește de pui mai bine decât firele de pâine. Se macină pesmetul într-un procesor de alimente pentru a le obține o consistență fină.
Coaceți puiul la cuptor la 375 grade F pentru aproximativ 60 de minute sau până când sucurile sunt limpezi și temperatura internă este de 165 grade F. Verificați temperatura internă în cel mai gros punct de pe bucata de pui, folosind un termometru pentru carne.
