Nu toate alimentele confortabile sunt în afara meniului atunci când sunteți pe un plan scăzut de carbohidrați. Este posibil să fiți nevoit să transmiteți macaroane și brânză și lasagna, dar o placă de carne de casă se încadrează în dieta dvs. atunci când faceți modificările corecte la rețetă. Folosiți ingrediente aromate, cu conținut scăzut de carbohidrați, împreună cu o varietate de carne măcinate pentru a face o pâine cu conținut scăzut de carbohidrat, care este umed și gustos.
Maximizați ingredientele cu conținut scăzut de carbohidrați
Carnea măcinată este, în mod evident, baza unei pâini și aproape orice fel de lucru va face. Pentru arome tradiționale, optați pentru cea mai mare parte de 85% la sută macină de vită, cu o cantitate mică de carne de porc măcinată amestecată. Carnea de porc este puțin mai grasă și poate ajuta la păstrarea umezelii din carne cât se gătește. Dacă alegeți cârnați de porc măcinat, asigurați-vă că nu există aditivi care conțin carbohidrați pe lista ingredientelor. De asemenea, puteți adăuga slănină tocată în amestecul de carne pentru a crește conținutul de grăsime și umiditate. Ouăle ajută la legarea amestecului de carne, astfel încât se coace ușor într-o pâine.
Adăugați condimente cu conținut redus de carbohidrați
Saletați legumele tocate, cum ar fi ceapa și ardeiul gras, în unt pentru a adăuga la amestecul de pâine. Acestea adaugă multă aromă familiară, dar nu cresc foarte mult conținutul de carbohidrați. Un sfert de cană de ceapă gătită adaugă aproximativ 4 grame de carbohidrați nete la pâinea totală, în timp ce 1/4 cană de ardei copt gătit adaugă în jur de 2 grame. Multe diete cu conținut scăzut de carbohidrați numără doar carbohidrații „neti” - totalul de grame de carbohidrat minus gramele de fibre - deoarece fibra nu afectează cu adevărat glicemia.
Condimentele uscate, care conferă făinii de carne o aromă distinctă, sunt aproape fără carbohidrați. Folosiți un vârf sau două de cimbru uscat, usturoi granulat, ardei gras și piper negru. Ierburile proaspete, cum ar fi rozmarinul tocat sau frunzele de busuioc, adaugă o dimensiune aromei unei pânze de carne fără a crește conținutul de carbohidrați. O mână generoasă de brânză de parmezan rasă adaugă o aromă de nucă, robustă, cu doar urme de carbohidrați pe fiecare lingură. De asemenea, adăugați sare după gust și o linie de sos fierbinte pentru pizzazz.
Înlocuiți ingredientele cu conținut ridicat de carbohidrați
Fructele de pâine, biscuiti prăjiți sau făină de ovăz și arome precum sosul de roșii, sosul pentru grătar și ketchup ridică numărul de carbohidrați din frisca clasică. Folosiți conopidă crudă crudă pentru a înlocui firimiturile de pâine - adaugă doar 3 grame de carbohidrați nete pe cană și ajută la menținerea pâinii umede.
În loc de ketchup, se amestecă piureul de roșii, care are 5 grame de carbohidrați nete pe 1/4 cană. Este vorba de mai puțini carbohidrați decât veți obține în ketchup - care are 20 de grame de carbohidrați neti în aceeași 1/4 cană - și are încă aroma de roșii.
Finisarea și coacerea carnii
Formați chiftele într-un dreptunghi lung pentru coacere. Pentru a adăuga o aromă de fum și pentru a asigura un fel de mâncare umedă, topește frunza de carne cu un strat de felii de slănină tăiate subțire. Pe măsură ce slănina gătește la cuptor, picăturile sale pătrund în amestecul de carne.
Serviți carnea de masă finită cu o salată verde cu frunze și piure de conopidă, în loc de piure cu conținut ridicat de carbohidrați. Pentru ca o boabă cu conținut scăzut de carbohidrat să-ți termine farfuria, amestecă picăturile din pâinea de carne cu smântână și alte ierburi, cum ar fi rozmarinul tocat și cimbru.
