Morcovii se depozitează cel mai ușor înainte de a fi decojiți. Uneori, cojirea și tăierea morcovilor este mai mult decât puteți face față. Dar puteți păstra morcovii, o legumă rădăcină plină de antioxidanți, proaspătă după ce i-ați tăiat și curățat pentru a vă asigura legume sănătoase în meniul dvs. din săptămâna săptămânală.
Bacsis
Pentru a obține cea mai mare valabilitate din morcovii decojiți sau morcovi, păstrați-le în apă într-un recipient acoperit. În mod alternativ, păstrați-le uscate într-un recipient acoperit sau pungă din plastic resigilabil sau înfășurați-le în folie de aluminiu sau folie de plastic. Ar trebui să dureze două-trei săptămâni.
Câteva sfaturi de depozitare
Depozitarea morcovilor în apă este o modalitate de a menține proaspăt morcovii sau morcovii decojiți. Nu puteți așeza morcovii decojiți într-un vas cu apă și puneți-l la frigider.
Le puteți coji noaptea sau săptămâna înainte de a planifica să le utilizați. Apoi, scufundați-le într-un recipient bine acoperit în frigider și schimbați adesea apa, conform Sweet Farm Organic Farm Farm, o fermă agricolă din comunitatea susținută din Tampa, Florida.
Schimbați apa din patru în cinci zile, deoarece umezeala încurajează creșterea bacteriilor, astfel încât lăsarea morcovilor depozitați în aceeași apă ar putea de fapt să le provoace să se strice. Când le scoți din frigider, clătește înainte de a mânca. Puteți menține morcovii păstrați în acest fel până la o lună.
Asigurați-vă că nu păstrați morcovi decojiți sau alte legume tăiate în frigider lângă mere, pere, pepeni, piersici și banane, conform fișei de informare a produsului USDA pe morcovi. Aceste fructe produc gaz de etilenă, care grăbește procesul de maturare și ar putea face ca morcovii să iasă prematur.
Înfășurați morcovii
Un alt mod de a stoca morcovi deja decojiți sau morcovi este într-un recipient pentru legume sau o pungă de plastic sigilată. De asemenea, le puteți înfășura în folie de plastic sau aluminiu, conform Extensiei Universității de Stat din Iowa.
Acestea sunt metode bune pentru a stoca morcovii pe care doriți să le împachetați în prânzurile săptămânii sau pentru a păstra în timp pentru gustări rapide. A lua morcovi gata de mâncare vă încurajează să le mâncați ca o gustare crocantă, în loc să gustați pe ceva mai procesat sau cu mai multe calorii, cum ar fi prăjiturele, chipsuri de cartofi sau covrigi.
De asemenea, sunt ușor să pui într-un vas cu apă clocotită pentru cină. Morcovul crud sau fiert este un mod ușor și convenabil de a-ți stimula aportul zilnic de legume.
Dacă vă întrebați dacă ar trebui să păstrați morcovii într-un frigider sau un dulap, asigurați-vă că le refrigerați. Temperatura de depozitare a morcovului corespunzătoare este de 32 de grade F, conform USDA.
Păstrate în pungi sigilate, morcovii trebuie să dureze cel puțin 10 zile. Nu uitați, nu depozitați mere sau pere sau alți producători de etilen lângă ei.
Când este rău un morcov?
Uneori, morcovii decojiți le capătă o nuanță albicioasă. Aceste legume nu au stratul protector exterior de morcovi nepereche. Extensia de stat Iowa raportează că aceasta se datorează oxidării și poate apărea din cauza pierderii de umiditate de pe pielea exterioară a morcovilor.
În plus, abraziunea poate deteriora celulele de pe suprafața morcovului, potrivit Universității McGill. Nici unul dintre acestea nu afectează edibilitatea sau siguranța morcovului.
Dacă morcovii tăi arată cauciucat, sunt în siguranță să mănânce, dar s-ar putea să nu aibă un gust la fel de bun, potrivit statului Iowa. În acest caz, este posibil să doriți să le utilizați la gătit, deoarece gustul este mai puțin probabil să fie afectat.
Când morcovii decojiți merg prost, au trecut punctul de a fi cauciucat. În acest moment, sunt zvelte și moi. Extensia de stat din Iowa recomandă ca, atunci când morcovii să devină zvelți, muschiosi sau să aibă un miros sau un aspect neplăcut, nu trebuie să le folosiți.
Morcovi pentru copii față de morcovi decojiți
Morcovii pentru copii sunt deseori decojiți, morcovi tăiați pe care îi cumpărați gata de mâncare. Sunt morcovii obișnuiți, deși pot să nu aibă acel aspect perfect de morcov, potrivit Washington Post . Morcovii tăiați pentru bebeluși pot fi un nume mai realist, subliniază articolul. Morcovii sunt tăiați automat în bucăți de 2 inci, decojiți și ambalați.
Morcovii sunt spălați în apă care conține o cantitate mică de clor, o practică obișnuită în industria de prelucrare a alimentelor pentru a preveni răspândirea bacteriilor și a altor agenți patogeni, potrivit McGill. Morcovii pentru bebeluși au fost ideea unui fermier din California care s-a săturat să folosească morcovii ca hrană pentru animale, pentru că nu păreau comercializabili, potrivit Washington Post. Astfel, s-a născut o piață pentru morcovii decojiți, gata de mâncare.
Puteți spăla morcovii după ce le scoateți din pungă și înainte de a le mânca. Peelingul acestora este însă o preferință personală, potrivit Universității Tufts. Puteți, de asemenea, să vă curățați singuri sau să vă faceți propriul morcov pentru bebeluși prin felierea și curățarea morcovilor cu dimensiuni întregi, apoi păstrați-le corect în frigider.
Valoarea nutrițională a morcovilor decojiți
Dacă aveți morcovi decojiți în jurul vă face mai multe șanse să le mâncați, merită să le curățați și să le tăiați în avans sau să le cumpărați deja decojite. Morcovii împachetează mult pumn nutrițional.
Opt uncii de morcovi decojiți oferă 93 de calorii și 5, 4 grame de fibre, conform bazei de date USDA Food. Morcovii, chiar și fără coajă, sunt plini de vitamine și minerale. Fibrele îți mențin sistemul digestiv funcționând fără probleme și ajută la controlul zahărului din sânge.
Conform Cleveland Clinic, legumele pre-tăiate sunt pline de nutrienți. De asemenea, consumul unei varietăți de legume colorate vă maximizează aportul de vitamine, minerale și antioxidanți.
Morcovii conțin beta-caroten care se transformă în vitamina A în corpul vostru, ceea ce promovează sănătatea ochilor și vă poate reduce riscul de cancer, potrivit Clinicii Mayo. Potasiul din morcovi ajută la controlul tensiunii arteriale, iar vitamina C îți stimulează sistemul imunitar. Așadar, curățați morcovii înainte de timp sau cumpărați morcovii aceia și bucurați-vă!
