Rojak este o salată de legume și fructe servită frecvent în Indonezia, Singapore și Malaezia. Legumele și fructele din rojak se toacă cu un sos gros, maro. Sosul Rojak are consistența unui caramel topit și o aromă complexă, dulce, sărată și picantă. Puteți găsi ingredientele pentru prepararea sosului rojak pe piața locală din Asia sau la produsele alimentare alimentare naturale. Veți avea nevoie de aproximativ 25 de minute pentru a face sos rojak, plus 30 de minute suplimentare pentru a se răci. Această rețetă face 1/2 cană de sos rojak.
Pasul 1
Toarna apa in cratita si pune-o la foc mare. Aduceți apa la fierbere și reduceți căldura la scăzut.
Pasul 2
Adăugați zahărul brun închis în cratiță și amestecați cu un bicior până se dizolvă.
Pasul 3
Se adaugă sosul de stridii, pasta de creveți și pasta de tamarind în cratiță și continuă să șoptească timp de două minute.
Pasul 4
Se amestecă ardeiul cu bonetă Scotch în conținutul cratiței și se fierbe amestecul timp de 10 minute.
Pasul 5
Îndepărtați cratița de pe foc și lăsați sosul să se răcească timp de 30 de minute sau la temperatura camerei înainte de a arunca cu rojak.
Lucruri de care vei avea nevoie
-
1/2 cană apă
Cratiţă
3 linguri. zahăr brun închis
Tel
1 lingură Sos de scoici
1 lingură pasta de creveti
1 lingură pasta de tamarind
1 lingură ardei iute de bonet scoțian
Bacsis
Frigerați sau congelați sosul rojak rămășit imediat. Consumați sosul frigorific în cinci zile și sosul congelat în trei luni.
