Beneficiile sucului de portocale sunt binecunoscute - un pahar de suc strălucitor, stors proaspăt este ambalat cu nutrienți, în special vitaminele A și C și potasiu, printre alte minerale. Și caloriile cu suc de portocale sunt relativ scăzute; 1 cană de suc crud de portocale conține 112 calorii pe USDD FoodData Central.
Bacsis
Un pahar de 8 uncii de suc de portocale furnizează 112 calorii.
Distrugerea nutrițională a sucului de portocale
Conform USDA, o jumătate de cană de suc de portocale sau o porție cuprinde o varietate de nutrienți:
- 56 calorii
- 12, 9 grame de carbohidrati
- 0, 9 grame de proteine
- 0, 2 grame de fibre
- 10, 4 grame de zaharuri
- 69% din valoarea zilnică (DV) a vitaminei C
- 1 la sută din DV-ul de vitamina A
- 5 la sută din DV-ul de potasiu
- 3% din DV-ul de magneziu
- 6% din DV-ul de cupru
- 1 la sută din DV de fier
- 1 la sută din DV de calciu
Un articol publicat în 2016 în European Journal of Nutrition dezvăluie și alte beneficii ale sucurilor de portocale - și anume, flavonoidele, compușii pe bază de plante care acționează ca antioxidanți. Sucul de portocale este o sursă frecvent consumată de flavonoide. Cu toate acestea, concentrația flavonoidă a portocalelor întregi poate fi mai mare decât concentrația găsită în sucul de portocale, în principal din cauza fibrelor de portocale. În plus, unele dintre flavonoide se pierd în timpul procesului de suc.
Beneficiile sucului de portocale
O porție de 1 cană de suc de portocale conține 27 miligrame fiecare de magneziu și calciu, 496 miligrame de potasiu, 496 miligrame de vitamina A, 124 miligrame de vitamina C și 20 de grame de zahăr.
Atunci când conține suc de 100 la sută, sucul de portocale este citat ca un echivalent bun al fructelor proaspete, potrivit unui articol din martie 2015 publicat în revista „ Advanced in Nutrition” . Articolul descrie un studiu de modelare dietetică privind cele mai bune moduri de a stimula aportul de fructe; studiul a arătat că o combinație de fructe întregi și suc de 100 la sută a îmbunătățit densitatea dietetică de potasiu și vitamina C, fără a crește semnificativ caloriile totale.
Este important să rețineți că cele mai multe beneficii pentru sănătate provin din sucul de fructe întregi. Codul SUA al Reglementărilor Federale prevede că sucurile exprimate direct dintr-o fructă sau legumă (adică nu sunt concentrate și reconstituite) sunt considerate 100% suc și vor fi listate ca 100% suc pe ambalaje comerciale.
Dezavantajele consumului de suc de portocale
Beneficiile sucului de portocale sunt mai cunoscute, dar prezintă și unele dezavantaje, în special în ceea ce privește un conținut ridicat de zahăr și conținut scăzut de fibre. În general, sucul de fructe are mai puține fibre decât un fruct întreg, iar sucurile de fructe pot avea un indice glicemic mai mare - o măsură a modului în care un aliment crește nivelul de zahăr din sânge - decât un fruct întreg, notează un blog Harvard Health.
O revizuire publicată în numărul din mai 2019 al revistei JAMA Network _ Nutriție, obezitate și exercițiu _ se întreabă dacă sucurile de fructe sunt la fel de nesănătoase ca băuturile îndulcite cu zahăr, cu argumentul făcut că, deși sucurile de fructe conțin zaharuri naturale, în timpul procesului de metabolizare prin corpul răspunsul biologic este același.
Cu toate acestea, articolul citează unele dovezi potrivit cărora consumul moderat de sucuri de fructe este asociat cu un risc mai mic de boli cardiovasculare, în special accident vascular cerebral și declin cognitiv, deși sunt necesare mai multe studii pentru a demonstra concret dacă acest lucru se datorează polifenolilor și altor fitochimice din sucurile de fructe sau unele alt factor.
Atunci când consumăm suc de portocale 100 la sută, este important să ne amintim că conține zahăr, chiar dacă apare în mod natural.
