Ceaiul cu bule, cunoscut și sub denumirea de ceai boba , este o băutură de ceai dulce. De obicei este făcut cu ceai, lapte și perle de tapioca albe sau negre. Atât ceaiul în sine, cât și perlele de tapioca conțin zaharuri adăugate, ceea ce oferă ceaiului cu bule caloriile sale.
Bacsis
Există aproximativ 299 de calorii într-o porție de 16 uncii de ceai cu bule de tapioca. Cu toate acestea, caloriile ceaiului cu bule pot fi la fel de puține sau 240 sau 450, la 16 uncii.
Informații nutriționale din Perle de Tapioca
Perlele de tapioca sunt una dintre componentele principale utilizate în ceaiul cu bule. Există două tipuri principale de perle tapioca: perle negre și perle albe. Aceste perle au un aspect diferit și o aromă distinctă. Cu toate acestea, ambele sunt făcute în principal folosind tapioca, care este amidonul care provine din planta de manioca (cunoscută și sub denumirea de yuca).
Perlele de tapioca negre sunt făcute din amidon de manioc, cartof dulce și zahăr brun. Perlele tapioca albe sunt fabricate din amidon de manioc, caramel și rădăcină de mușețel. Uneori, puteți găsi perle de tapioca cu aromă de fructe, în arome precum lychee, miere și mango.
Conform unui studiu din ianuarie 2017, realizat în Science Science and Nutrition, o porție tipică de perle de tapioca este de aproximativ 60 de grame, cantitatea folosită de obicei într-un ceai cu bulă de 16 uncii (473 mililitri). Dacă ceaiul cu bule este mai mic sau mai mare decât acesta, este posibil să aveți mai mult sau mai puțin tapioca în el.
Potrivit aceluiași studiu, o porție (în jur de 60 de grame) de perle uscate de tapioca are de obicei 77, 9 calorii. Cu toate acestea, USDA raportează o cantitate diferită: că o porție de 56 de grame de perle de tapioca uscate este echivalentă cu 200 de calorii. Caloriile bilelor de tapioca pot varia în funcție de ingredientele lor, în special de cantitatea de zahăr din ele. Conținutul de zahăr variază de obicei de la 1, 9 grame la 6, 5 grame pe porție.
Nutriția perlelor tapioca este în esență toți carbohidrații, deoarece acest produs este fabricat în principal din amidon. USDA raportează că o porție este echivalentă cu 49, 5 grame de carbohidrați și conține 5% din valoarea zilnică pentru calciu. În caz contrar, bilele de tapioca sunt în principal doar calorii goale. Acestea conțin cantități de urme (între 1 și 4 procente din DV) de fibre, vitamine din complexul B și minerale precum calciul, zincul, cuprul, manganul și seleniul, dar fără alți nutrienți majori.
Caloriile și alimentația Bubble Tea
Ceaiul cu bule este o creație destul de recentă care a luat naștere în anii '80 în Taiwan. Este esențial ceaiul și laptele îndulcite, dar pot avea o serie de alte ingrediente, precum cafea, fructe, sirop, budincă de ouă, jeleu sau perle de tapioca. Studiul privind știința și nutriția alimentelor a raportat că ceaiurile cu bule au de obicei 200 până la 450 de calorii la 16 uncii (473 mililitri). Aceste calorii tind să provină dintr-un amestec de zahăr, amidon și grăsimi.
Atât studiul științei alimentației , cât și al nutriției și USDA listează o porție de 16 uncii de ceai cu bule cu tapioca, având mai puțin de 300 de calorii. Listarea USDA raportează că această cantitate de ceai verde, adăugând caloriile perlelor tapioca de lychee, este de 240 pe porție.
În schimb, studiul raportează că ceaiul cu bule pe bază de lapte are 263 de calorii pe porție singură. Cu perle de tapioca adăugate, acest număr crește până la 299 de calorii. Ambele băuturi conțin aproximativ aceeași cantitate de zahăr (38 - 40 grame pe porție).
Probabil ați observat o inconsecvență în rezultatele științei alimentelor și nutriției . Dacă o porție de ceai de lapte de 16 uncii are 263 de calorii și o porție de 60 de grame de calorii bile de tapioca este de aproximativ 80, valoarea totală ar trebui să fie de 343 de calorii pe 16 porții.
Numărul de calorii în 16 uncii de ceai cu bule de tapioca este mai mic decât ai putea crede, deoarece este calculat cu o cantitate redusă de lichid pe porție. Acest lucru este contabil pentru perle tapioca, care se umflă și absorb lichid. În caz contrar, s-ar termina cu o dimensiune mai mare de porție și o băutură mai calorică. Acest lucru arată că componenta mai calorică a ceaiului cu bule este de departe ceaiul îndulcit din lapte în sine, mai degrabă decât tapioca.
Bubble Tea versus alte băuturi
Ceaiul cu bule are mult zahăr. De fapt, o porție standard are prea mult zahăr, cu sau fără perle de tapioca, relatează Science Science and Nutrition. Administrația pentru alimente și droguri recomandă oamenilor să consume 10% din caloriile lor zilnice sau mai puțin din zaharuri adăugate, în timp ce Asociația Americană a Inimilor specifică maximum 36 de grame (150 de calorii) pentru bărbați sau 25 de grame (100 de calorii) pentru femei. Aceasta este mai mică decât cantitatea de zahăr dintr-o singură ceașcă de ceai cu bule.
Dacă singurul produs îndulcit pe care îl consumi în fiecare zi este ceaiul cu bule, s-ar putea să faci o alegere rezonabil de sănătoasă, mai ales dacă ești bărbat sau dacă băutura ta este sub 16 uncii. Acest lucru se datorează faptului că multe porții de aceeași dimensiune ale altor băuturi îndulcite au mai mult zahăr chiar și ceaiul cu bule.
De exemplu, studiul pentru știința alimentației și nutriție afirmă că ceaiul îndulcit îndulcit are 44 de grame de zahăr la 16 uncii de porție, în timp ce soda portocalie are 62 de grame de zahăr la o porție de 16 uncii. Cu toate acestea, dacă consumi ceai cu bule și doar un alt produs îndulcit într-o zi, cum ar fi o prăjitură, o băutură energetică sau un bomboane, ai fi mult peste aportul zilnic recomandat pentru zahăr.
Conform Clinicii Mayo, consumul prea mult de zahăr vă poate crește nivelul de trigliceride și riscul de cariție a dinților. Dacă încercați să slăbești, consumul multor carbohidrați și zaharuri goale nu este, de asemenea, în interesul tău: excesul de zahăr poate contribui la creșterea în greutate.
Rețineți că ceaiul nu este sănătos. De fapt, conform USDA, nu are calorii sau carbohidrați. Caloriile și carbohidrații provin din lapte și zaharuri adăugate care sunt utilizate pentru a face ceai cu bule.
