Un desert delicios, bogat, cu mai multe straturi, cheesecake rămâne una dintre cele mai populare delicioase dulciuri din întreaga lume. Cu toate acestea, trebuie să urmăriți dimensiunea porții, deoarece numărul de calorii al cheesecake-ului este mare, iar cofetăria este plină de grăsimi din doze grele de brânză cremă, ricotta sau smântână.
Bacsis
O felie de cheesecake conține 274 de calorii și mai mult, în funcție de felul în care se face mâncarea și de ce se adaugă. Un cheesecake achiziționat de la restaurant va conține mult mai multe calorii decât unul pe care îl puteți face acasă.
Calorii de cascaval
Baza de date de nutrienți a Departamentului Agriculturii din SUA (USDA) face distincția între brânza de brânză preparată comercial și cea de prăjit fără coajă obținută dintr-un amestec. O porție de cheesecake de la Cheesecake Factory Bakery Inc. (care conține 123 de grame de tort) conține 430 de calorii, 34 de grame de grăsimi și 130 de miligrame de colesterol. Alți macronutrienți cu cheesecake pe care îi veți obține din acest desert pregătit comercial includ următoarele:
- 100 miligrame de calciu, pentru rezistența oaselor
- 6 grame de proteine, pentru a construi și repara țesuturi
- 1.250 de unități internaționale de vitamina A, pentru a vă ajuta organele să funcționeze
- 1, 2 miligrame de vitamina C, pentru un sistem imunitar sănătos
Un cheesecake fără coacere preparat dintr-un amestec, per USDA, conține 274 de calorii. Pentru comparație, veți consuma 230 de calorii într-o felie de pizza, conform USDA. Un cheesecake fără coacere are, de asemenea, 12, 7 grame de grăsime, 29 miligrame de colesterol și mai mulți macronutrienți decât versiunea pregătită la restaurant. De asemenea, conține:
- 172 miligrame de calciu
- 5, 5 grame de proteine
- 366 unități internaționale de vitamina A
- 0, 5 miligrame de vitamina C
De asemenea, veți obține 19 miligrame de magneziu pentru creșterea oaselor, 234 miligrame de fosfor pentru a ajuta la sinteza proteinelor, 211 miligrame de potasiu pentru contracția musculară și urmărirea cantităților de vitamine și minerale precum zinc, fier, tiamina, riboflavină, niacină, folat și vitamina B-12.
Adăugarea de toppinguri și arome va crește numărul de calorii. De exemplu, potrivit meniului nutrițional al Fabricii de Cheesecake, o brânză de casă Hershey Chocolate Bar se ridică la 1.380 de calorii pe felie. Dacă doriți topping-uri suplimentare pe cheesecake-ul dvs., lipirea de fructe proaspete poate reduce numărul de calorii și poate adăuga cel puțin câteva beneficii suplimentare de nutrienți acestui desert cu conținut ridicat de grăsimi.
Ingrediente în Cheesecake
Veți găsi la fel de multe rețete diferite pentru cheesecake, dar veți găsi opțiuni de aromă, dar toate conțin câteva ingrediente esențiale. Conform unei rețete de la BBC, un cheesecake în stil New York conține unt, pesmet, zahăr alb, cremă de brânză, făină, ouă, smântână și extract de vanilie.
Când faceți cheesecake acasă, puteți controla unele dintre ingredientele bogate în calorii. Rețeaua alimentară oferă o rețetă de brânză cu conținut scăzut de grăsimi, care folosește brânză smântână fără grăsimi, smântână cu conținut redus de grăsimi, albușuri de ou și brânză cremă Neufchatel - o brânză moale care oferă o textură și aromă similare brânzei. Puteți utiliza 1 cană de Neufchatel pentru a înlocui 1 cană de brânză cremă în rețete. Puteți, de asemenea, să înlocuiți crackers cu graham cu conținut scăzut de grăsimi cu crackers obișnuiți de graham când faceți crusta.
Cu toate acestea, nu toată lumea ar trebui să se dedice la cheesecake. Persoanele cu alergii la ou ar putea dori să evite acest desert. Conform Cercetării și Educației la Alergie Alimentară (FARE), alergia la ou este una dintre cele mai frecvente alergii alimentare la copii, în al doilea rând doar la lapte. Alergia este specifică albusurilor, dar pentru că nu puteți separa complet un gălbenuș de ou de porțiunea albă, ar trebui să evitați produsele alimentare care includ ouă. Este o idee bună să vorbiți cu un profesionist medical dacă aveți probleme.
