Avocado este fructul cu cel mai mare grăsime existent, cu excepția nucilor de cocos. Cea mai mare parte a grăsimii dintr-un avocado provine dintr-un tip sănătos de inimă de grăsimi nesaturate, în timp ce cea mai mare parte a grăsimii dintr-o nucă de cocos este saturată. Există mai multe soiuri de avocado. Conținutul de grăsimi de avocado variază în funcție de tip și de unde este crescut.
Tipuri
Avocado diferă prin calități precum aspectul și mărimea. Avocado California Hass, uneori comercializat sub numele de "Haas", este cel mai popular tip de avocado din Statele Unite. Are o piele pietroasă, maro-neagră. Avocado Fuerte mai mare, în formă de pere, este destul de comun în afara SUA și are o piele verde închis. Avocado Hass cântărește la aproximativ 8 uncii, în timp ce soiul Florida poate crește până la 5 kilograme. Avocado din Florida are mai puține grăsimi și calorii decât avocado-ul Hass, dar nu are o aromă atât de bogată.
Hass Avocado
Avocado-urile Haas au un fruct verde foarte pal, bogat, cremos. O porție de 100 de grame de avocado brut California sau Hass oferă 167 de calorii și 15 grame de grăsime, 2 grame de grăsimi saturate și 13 grame de grăsime nesaturată. Există două tipuri de grăsimi nesaturate: grăsimi monoinsaturate și polinesaturate. Aceste grăsimi sunt mai sănătoase și se găsesc în alimente precum uleiuri, nuci, semințe, măsline și alte alimente. Majoritatea grăsimii dintr-un avocado Hass, aproximativ 9, 8 grame, este monoinsaturată.
Avocado din Florida
Avocadele din Florida au o piele verde strălucitoare, netedă și subțire și au de obicei formă de lacrimă. Aceasta este doar o descriere foarte generală, deoarece există mai mult de 56 de soiuri diferite de avocado din Florida, potrivit Universității din Florida. O porție de 100 de grame dintr-un avocado brut din Florida brută furnizează 120 de calorii și 10 grame de grăsimi, 2 grame saturate și 8 grame nesaturate. Ca avocado Hass, peste jumătate din grăsime, sau aproximativ 5, 5 grame, este monoinsaturată.
Grasime monosaturata
În conformitate cu Ghidul dietetic pentru americani, aportul total de grăsimi ar trebui să fie cuprins între 20 și 35 la sută din caloriile totale. La o dietă de 2.000 de calorii, 30 de procente de calorii din grăsimi ar fi de 65 de grame. În plus, DGA recomandă ca majoritatea grăsimilor să provină din surse de acizi grași polinesaturați și monoinsaturați, precum pește, nuci, semințe, măsline, avocado și uleiuri vegetale.
Beneficii pentru sănătate
Potrivit American Heart Association, grăsimile monosaturate pot ajuta la scăderea nivelului de colesterol LDL sau „rău” din sângele tău; reducând astfel riscul de a dezvolta boli de inimă și accident vascular cerebral. În plus, ele ajută la dezvoltarea și menținerea celulelor corpului tău. Cele mai multe surse alimentare de grăsimi monoinsaturate, cum ar fi avocado, sunt bogate în vitamina E, un nutrient antioxidant. Acest lucru este benefic deoarece majoritatea americanilor nu consumă suficientă vitamină.
