Ouăle sunt o parte de zi cu zi a vieții multor oameni, fie că este vorba de ouă prăjite pentru micul dejun sau de o quiche pentru un prânz ușor. De la maioneză la tortul de naștere, ouăle apar peste tot. Din fericire, sunt, de asemenea, un plus sănătos la dieta dvs., bogate în proteine și vitamine și minerale benefice, ceea ce le face un aliment nutritiv, versatil.
Bacsis
Cantitatea de proteine pe ou depinde de mărimea sa. Un ou mare are aproape 6, 3 grame de proteine, în timp ce un ou mic are 4, 77 grame.
Proteine în ouă
Ouăle sunt cunoscute pentru că sunt bogate în proteine, dar au dimensiuni de la peewee la jumbo. Această diferență de dimensiune poate schimba câți nutrienți obțineți în fiecare ou. Potrivit Departamentului pentru Agricultură al Statelor Unite, un ou de dimensiuni jumboare cântărește cel puțin 2, 42 uncii, ceea ce îl face de două ori mai mare decât un ou peewee de 1, 25 uncie. Desigur, un ou peewee și un ou jumbo nu vor conține aceleași cantități de nutrienți. Ca exemplu, un ou jumbo va avea aproximativ 8 grame de proteine, în timp ce un ou mic are doar 5 grame.
Există, de asemenea, o diferență dacă mănânci doar gălbenușul, doar albul sau oul întreg. Potrivit Departamentului Agriculturii din Statele Unite, un ou mare (aproximativ 50 grame) conține 6 grame de proteine. Dacă ar fi să mâncați aceeași cantitate de gălbenuș pur, aceasta ar fi 7, 93 grame de proteine. Aceeași cantitate de albus de ou pur este echivalent cu 5, 45 grame de proteine. Aceasta nu este prea departe de cantitatea de proteine din pui, care este de aproximativ 8, 72 grame pentru fiecare 50 de grame.
Cantitatea recomandată de proteine zilnice se bazează pe greutatea dvs., dar este egală cu aproximativ 0, 8 grame de proteină pe kilogram. Utilizați calculatorul de referințe alimentare de referință al USDA pentru a determina câtă proteină ar trebui să consumați pe zi.
Sunt ouăle sănătoase?
Conform American Egg Board, ouăle au multe alte vitamine și minerale. Ouăle conțin vitamina A, D și E, precum și mai multe vitamine din complexul B (tiamina, riboflavina, niacina, acidul pantotenic, piridoxina, folatul și B-12). Ouăle conțin, de asemenea, luteină și zeaxantină, care sunt bune pentru ochii tăi.
Atât Școala Harvard TH Chan de Sănătate Publică cât și American Heart Association recomandă un ou pe zi ca parte a unei diete sănătoase. Ouăle de calitate mare sunt mărimea standard folosită în mod obișnuit în rețete. Mult mai mult de un ou pe zi ar putea dăuna sănătății tale. Potrivit unui interviu acordat gazetei Harvard, Walter Willet, președintele Departamentului de nutriție al Școlii Harvard TH Chan din Sănătatea Publică, a spus într-un interviu că consumul de prea multe ouă este legat de un risc crescut de diabet și boli de inimă.
Încorporarea ouălor în dieta dvs.
Deoarece un ou pe zi este menit să fie o parte bună a dietei tale, adevărata întrebare este: Care este cel mai sănătos mod de a mânca ouă? Singure, pot fi fierte, prăjite, braconate sau mărunțite. De asemenea, pot fi încorporate cu ușurință în diferite tipuri de alimente, precum clătite, quiche, soufflés sau cartofi prăjiți.
Potrivit lui Jo Ann Carson, profesor de nutriție clinică la UT Southwestern Medical Center din Dallas, atât timp cât nu gătești ouă în ingrediente nesănătoase precum grăsimea de slănină sau untul, un ou zilnic poate fi o componentă perfect sănătoasă a dietei tale zilnice.
