Nu este un secret faptul că ouăle sunt una dintre cele mai populare surse de proteine în multe planuri de masă. Sunt ușor de preparat, au gust delicios și, atunci când sunt consumate cu moderație, pot face parte dintr-o dietă sănătoasă. În plus, cantitatea de proteine din mesele de albus de ou vă ajută să vă atingeți obiectivele zilnice.
Bacsis
Albusurile dintr-un ou de dimensiuni medii au 3, 15 grame de proteine.
Proteine în albus de ou
În efortul de a maximiza proteinele, dar și de a reduce la minimum grăsimile, mulți oameni scurg gălbenușul și mănâncă doar albusul. Deși nu este o diferență semnificativă, există mai multe proteine în albusul de ou decât există în gălbenușul.
Conform USDA, albusurile de ou de la un ou de dimensiuni medii contin 15, 1 calorii, 3, 15 grame de proteine, 0, 212 grame de carbohidrati si 0, 049 grame de grasime. Comparați cu proteina din gălbenușul de ou, care este de 2, 38 grame pentru un ou de dimensiuni medii și este clar că proteina din albus de ou este mai mare.
Gălbenușul de ou are, de asemenea, 3, 98 grame de grăsime, care este semnificativ mai mare decât un albus de ou. Dacă intri și gătești un ou întreg, te poți aștepta să consumi 62, 9 calorii, 5, 53 grame de proteine, 0, 317 grame de carbohidrați și 4, 18 grame de grăsime.
Proteina din albus de ou contribuie la totalul dvs. zilnic, care conform Ghidului dietetic pentru americani, un bărbat cu vârste cuprinse între 31 și 50 de ani are nevoie de aproximativ 56 de grame de proteine, presupunând că mănâncă 2.400 de calorii pe zi. Și o femeie cu vârste cuprinse între 31 și 50 de ani, care mănâncă 1.800 de calorii pe zi, are nevoie de aproximativ 46 de grame de proteine.
Ouă și sănătatea ta
Fie că încercați să vărsați câteva kilograme sau doar să vă păstrați sănătatea în control, s-ar putea să vă întrebați „Care este cel mai sănătos mod de a mânca ouă?” În timp ce răspunsurile la această întrebare vor varia în funcție de nevoile dvs. actuale, există câteva preocupări comune și întrebări care par să apară cu privire la consumul de ouă.
Una dintre cele mai discutate probleme de sănătate din jurul ouălor este modul în care acestea pot afecta nivelul colesterolului. În timp ce consumul de orice în exces are consecințe, Cleveland Clinic spune că consumul de ouă cu moderație, aproximativ patru până la șase pe săptămână, este acceptabil.
În plus, American Heart Association subliniază că dacă mănânci doar albus de ou, poți obține proteina fără colesterolul gălbenușului. Acestea fiind spuse, dacă aveți probleme cu nivelul de colesterol, discutați cu medicul înainte de a mânca ouă.
Pe partea de plus, beneficiile albușului de ou includ să fie sărace în calorii și grăsimi și bogate în proteine. De fapt, acestea conțin cea mai mare parte a proteinei oului. De asemenea, conțin vitamine și minerale cheie precum riboflavina, seleniul, folatul, calciul, magneziul, fosforul și potasiul. Pentru a vă face o idee mai bună despre cum să vă calculați nevoile de proteine, Academia de Nutriție și Dietetică spune că proteinele ar trebui să constituie 10 până la 35 la sută din caloriile totale pe zi.
Manipularea în siguranță a ouălor
Ouăle sunt un plus excelent la dieta ta în orice moment al zilei. Acestea fiind spuse, există câteva recomandări generale de siguranță care trebuie respectate la cumpărarea, pregătirea și depozitarea ouălor.
Ouăle pot conține un germen numit Salmonella care te poate îmbolnăvi. Dacă ați fost infectat, puteți prezenta diaree, febră și crampe abdominale începând oriunde de la șase ore până la patru zile după ce ați fost infectat, conform Centrelor de control și prevenire a bolilor (CDC).
Pentru a reduce riscul de Salmonella, CDC spune să cumpere ouă pasteurizate și produse din ouă de la furnizori care le păstrează la frigider, mai ales că ouăle trebuie menținute la frigider la 40 de grade Fahrenheit (4 grade Celsius) sau mai reci. După ce ați pregătit să pregătiți, asigurați-vă că gătiți ouă până când gălbenușul și albul sunt ferme și continuați să gătiți vasele de ouă până când au o temperatură internă de 160 de grade Fahrenheit (71 grade Celsius) sau mai cald.
În plus, unele persoane sunt alergice la anumite proteine din ouă, dar, în conformitate cu Clinica Mayo, alergia la albusul de ou este cea mai frecventă. Simptomele, care includ erupții cutanate, urticarie, congestie nazală și stres digestiv, apar de obicei în câteva minute până la câteva ore după consumul ouălor. Și, în cazuri rare, o reacție severă poate provoca anafilaxia, care necesită îngrijiri medicale imediate.
