Ador ofertele de pui, dar încercați să mâncați curat? Luați în considerare gătirea ofertelor de pui în folie pentru a reduce caloriile. Coacerea este mult mai sănătoasă decât prăjirea și poate reduce semnificativ cantitatea de grăsimi și carbohidrați răi.
Bacsis
Coacerea ofertelor de pui în folie durează mai puțin de jumătate de oră. Gătiti-le la 350 grade Fahrenheit sau mai mari până când temperatura lor internă ajunge la 165 F.
Ce sunt ofertele de pui?
Ofertele de pui sunt cunoscute și sub denumirea de fâșii de pui, degetele de pui sau goujons. De obicei, sunt servite prăjite în majoritatea pub-urilor și restaurantelor fast-food. Aceste fâșii subțiri de carne sunt atașate pe partea inferioară a fiecărui sân și aduc un plus sănătos la salate, supe și frigarui. Prăjirea nu este singura modalitate de a le găti.
Pentru a spune, pur și simplu, ofertele de pui provin din pieptul păsării. Le puteți tăia direct din sân sau le puteți cumpăra separat de la magazinele alimentare. Gătindu-le acasă, veți avea un control deplin asupra ingredientelor.
O porție de 3, 5 g de oferte de pui prăjit are aproximativ 271 de calorii, 19 grame de proteine, 17 grame de carbohidrați și 14 grame de grăsime. Aceeași cantitate de fasii de pui brute se laudă cu 22 de grame de proteine, 2, 6 grame de grăsimi și 0 carbohidrați, conform USDA. Adică aproximativ 113 calorii, având în vedere că proteinele furnizează 4 calorii pe gram, în timp ce grăsimea oferă 9 calorii pe gram.
Benzele sărace și bogate în proteine, benzile de pui fac un plus sănătos oricărei diete - totul se rezumă la modul în care le gătiți. Proteinele sunt cele mai satioase substanțe nutritive și pot facilita reducerea aportului de alimente și pierderea în greutate, potrivit unui review din iulie 2017 publicat în Food Hydrocolloids .
Atunci când sunt combinate cu exerciții fizice obișnuite, proteina ajută la construirea și conservarea mușchilor, susține repararea celulelor și accelerează recuperarea post-antrenament, subliniază Consiliul American privind exercițiile fizice.
Gătirea ofertelor de pui în folie
Degetele de pui prăjit sunt încărcate cu calorii goale din ulei, făină albă, firimituri de pâine și alte ingrediente nu atât de sănătoase. Gătirea ofertelor de pui în folie este o modalitate rapidă și simplă de a economisi calorii și de a reduce reducerea grăsimilor. În funcție de preferințe, puteți face pachete cu folie fragedă de pui cu legume, orez, slănină, avocado, sparanghel sau chiar ananas.
Începeți cu o rețetă de bază și improvizați pe parcurs. Degetele de pui sunt fragede și nu au os, ceea ce ușurează totul.
Mai întâi, amestecați apa și sarea într-un recipient. Înmuiați ofertele de pui în această soluție salină până când sunt acoperite în întregime. Asigurați recipientul cu un capac și refrigerați la 40 F sau mai puțin timp de cel mult două zile, recomandă USDA. Acest proces se numește brining și ajută la prevenirea supraconsilării în timp ce îmbunătățește aroma și crește umiditatea.
Scurgeți saramura și folosiți un prosop de hârtie pentru a îndepărta excesul de umiditate din benzile de pui. Apoi, așezați-le pe o foaie de folie rezistentă sau folosiți un strat dublu de folie obișnuită. Freacă-le ușor cu condimente, ierburi, sare și ulei de măsline. Ofertele de pui merg bine cu majoritatea condimentelor, inclusiv cilantro, busuioc, usturoi, pătrunjel, oregano, piper cayenne și multe altele.
Îndoiți folia peste fâșiile de pui, aducând marginile laterale pentru a se întâlni deasupra puiului și formați un sigiliu. Lăsați un buzunar de aer peste păsări de curte, astfel încât aburul să poată scăpa.
Preîncălziți cuptorul la 350 F sau mai mult - la fel cum ați face cu jumătățile de sân, recomandă Serviciul de inspecție și inspecție a alimentelor USDA. Dacă gătiți numai păsări de curte (fără legume), ar trebui să fie gata în 20-30 de minute. Coaceți-l până când temperatura sa internă atinge cel puțin 165 F (folosiți un termometru alimentar în acest scop). O temperatură internă mai scăzută vă poate pune în pericol bolile transmise de alimente.
Bacsis
Ofertele de pui gătite pot fi păstrate la frigider timp de trei până la patru zile sau la congelator timp de una până la trei luni, conform Serviciului de inspecție și inspecție a alimentelor USDA.
După ce pachetele de folie fragedă de pui ajung la 165 F, scoateți-le din cuptor și lăsați-le să se răcească ușor. Renunțați la folia de aluminiu, transferați fâșiile de pui într-o farfurie mare și serviți-le cu legume sau mâncăruri laterale nutritive. Încercați cele 10 feluri de mâncare preferate de iarnă sănătoase, care sunt bogate în vitamine și minerale, fără să adăugați calorii goale în masa dvs.
Data viitoare când gătiți păsări de curte, încercați alte rețete delicioase, sănătoase, precum coanele de pui marinate la cuptor, ofertele noastre de pui la grătar marinat cu turmeric, nuggets de pui la cuptor sau pachete cu folie de pui la grătar.
