O alternativă ușor mai sănătoasă la puiul prăjit adânc este puiul la cuptor, coacaz. Prajirea sau tigaia prajind puiul ofera o aroma placuta, in timp ce finisarea puiului in cuptor reduce din cantitatea de grasime folosita in proces. Acesta combină un exterior crocant, brun-auriu și un interior umed pentru pui cu o aromă delicioasă și cu gust de apă.
Pasul 1
Încălziți în prealabil cuptorul la 350 de grade F. Încălziți suficient de mult ulei în tigaie pentru a acoperi puiul pe jumătate.
Pasul 2
Puneți oul într-un vas superficial suficient de larg pentru a pune puiul plat. Puneți făina și firimiturile de pâine în feluri de mâncare similare. Veți avea nevoie de un fel de mâncare separat pentru fiecare ingredient.
Pasul 3
Tăiați excesul de grăsime de pe pieptul de pui.
Pasul 4
Înmuiați puiul în făină. Înveliți bucata de pui uniform. Scuturați excesul.
Pasul 5
Înmuiați puiul în ou. Înveliți fiecare piesă în mod uniform.
Pasul 6
Înmuiați puiul în firimiturile de pâine. Coacă uniform. Scuturați excesul.
Pasul 7
Puneți cu grijă puiul în uleiul de gătit preîncălzit. Lăsați-l să se rumenească timp de două-trei minute înainte de rotire.
Pasul 8
Întoarceți puiul o singură dată. Lăsați a doua parte să se rumenească timp de două-trei minute.
Pasul 9
Puneți bucățile de pui prăjite într-un singur strat în vasul de copt. Coaceți în cuptorul preîncălzit timp de 20 până la 30 de minute sau până la fiert bine (temperatura internă de 165 grade).
Lucruri de care vei avea nevoie
-
Piept de pui fără piele
1 ou
1 cană făină
1 cană pesmet
1/2 cană ulei de arahide
Tigaie
3 farfurii plate
Vas de copt sigur
Bacsis
Încercați să folosiți firimituri de pâine panko în locul firimiturilor obișnuite de mărgele. Folosiți abordarea liniei de asamblare pentru a pregăti eficient puiul și a face o curățare ușoară. Adăugați mai multă făină și / sau pesmet, după cum este necesar. Încercați să amestecați diverse ierburi și mirodenii cu făina înainte de acoperirea puiului. Acest lucru vă va oferi diferite arome.
Avertizare
Fii atent la contaminarea încrucișată. Dacă atingeți puiul crud cu mâinile goale, nu atingeți nimic altceva înainte de a vă spăla pe mâini. Uleiul fierbinte poate stropi și poate provoca arsuri grave. Puneți puiul în ulei ușor și într-o direcție departe de tine. Folosiți un termometru pentru carne pentru a vă asigura că puiul este gătit bine. Consumul de păsări de curte sub coacăz poate fi periculos.
