Tilapia este un pește alb flăcător și un amant popular cu fructe de mare în Statele Unite. Cu toate acestea, potrivit cercetărilor din 2008 de la Școala de Medicină a Universității Wake Forest, cel mai bine este să evitați tilapia crescută la fermă, deoarece este notabilă în acizi grași omega-3, unul dintre beneficiile esențiale pentru sănătate atribuite peștilor. Este, de asemenea, bogat în acizi grași omega-6. Optați pentru tilapia sălbatică în schimb. Tilapia este atât de blândă, încât suportă aproape orice arome și ingrediente utilizate cu pește sau păsări de curte. Filetele sunt rapid și ușor de căutat. Pentru această metodă, utilizați fileuri de tilapie complet decongelate.
Pasul 1
Clătiți fileul de tilapie complet dezghețat cu apă rece și curățați-l ușor cu prosoape de hârtie curate.
Pasul 2
Drageți fileul de tilapia în făină, dacă doriți să fie acoperit. Condimentează peștele cu sare, piper sau alte ierburi și condimente dorite.
Pasul 3
Puneți uleiul de gătit sau untul nesalțat într-o tigaie medie. Porniți arzătorul la foc mediu-mare. Încălziți uleiul până când strălucește, sau untul până se topește complet și începe să se rumenesc.
Pasul 4
Puneți ușor fileul de tilapia în tigaie. Adăugați un strop de vin roșu sau alb sau un suc de citrice, dacă doriți.
Pasul 5
Rotiți tilapia cu o spatulă după 2 până la 3 minute, odată ce fundul este bine rumenit.
Pasul 6
Pan căutați pe cealaltă parte a fileului tilapia încă 2 - 3 minute, până când se rumenesc bine.
Pasul 7
Apăsați o furculiță în centrul tilapiei. Asigurați-vă că carnea sa este uniformă opacă în toată lumea și că carnea se scurge ușor.
Pasul 8
Îndepărtați repede tilapia cu scăpături de pe tigaie, deoarece nu durează mult timp pentru a se răci într-o tigaie fierbinte.
Lucruri de care vei avea nevoie
-
Servețele de hârtie
1/2 cană făină de toate scopurile, condimente
1 lingură ulei de gătit sau unt nesărat
Tigaie medie
Vin sau suc de citrice
Spatula
Furculiţă
