Când mâncarea ta preferată vine în rețete destinate să servească opt până la 10 persoane, te poți aștepta să fie reîncălzirea lasanei pentru câteva zile după sărbătoare. Folosiți aceste trucuri pentru a vă împiedica să se usuce sau să vă îmbolnăvească.
Lasagna Instrucțiuni de încălzire
Taiteii din lasagna ta sunt componente delicate. Puneți lasagna într-un recipient sigur de cuptor și acoperiți-l bine cu folie de aluminiu sau un capac sigur de cuptor pentru a ajuta la evitarea uscării, apoi glisați-l într-un cuptor preîncălzit.
Recomandări pentru temperatura de reîncălzire variază între 350 și 400 de grade și 20 până la 40 de minute de încălzire sau mai mult, în funcție de mărimea servirii. După cum explică Universitatea din Utah, cheia este să urmezi recomandarea Serviciului de inspecție și inspecție a alimentelor USDA (USDA FSIS) pentru reîncălzirea în siguranță a rămășițelor: acestea trebuie să atingă o temperatură internă de 165 F - măsurată cel mai bine folosind un termometru alimentar.
Bacsis
Aveți un cuptor de convecție? Dacă răspunsul este da, mulți experți recomandă să vă reglați temperatura cu 25 F mai mică decât pentru un cuptor convențional - deci, 325 F până la 375 F. Acordați atenție primelor câteva ori când reîncălziți mâncarea în cuptorul dvs. de convecție, deoarece în calitate de Universitate din Kentucky observă, acesta va găti cu până la 25% mai repede decât într-un cuptor convențional.
Cât durează rămășițele?
Lasagna respectivă a fost în frigiderul dvs. o săptămână? Pentru siguranța alimentelor, FSIS-ul USDA vă recomandă să păstrați rămășițele la frigider doar trei-patru zile - și după cum se menționează la FoodSafety.gov, nu trebuie să lăsați resturile să se răcească la temperatura camerei înainte de a le pune la frigider.. Dacă trebuie să păstrați lasagna mai mult timp, despachetați-o în dimensiuni rezonabile de servire și congelați-o în schimb.
Resturile congelate pot dura trei până la patru luni, iar dacă le dezghețați la frigider, aveți opțiunea de a reîncălzi doar o porțiune din resturile și de a îngheța restul. Dacă dezghețați lasagna congelată în apă rece sau în cuptorul cu microunde, totuși, FSIS-ul USDA spune că orice rămășițe rămase trebuie reîncălzite la o temperatură sigură pentru alimente - cel puțin 165 F pe tot - înainte de a fi racite.
Puteți pune lasagna congelată direct în cuptor pentru a reîncălzi, atât timp cât se află într-un recipient sigur pentru cuptor - dar ar trebui să verificați cu atenție dacă este reîncălzit până la capăt. Fiți conștienți că, probabil, rezultatele dvs. nu vor fi la fel de bune ca și cum ați dezgheța lasagna mai întâi.
Resturi și siguranța alimentelor
Dar așteptați - dacă doriți cu adevărat să vă bucurați de rămășițele fără niciun risc de îmbolnăvire transmisă de alimente, pregătirea corespunzătoare începe înainte de încheierea petrecerii. După cum explică FSIS-ul USDA, bacteriile cresc rapid în așa-numita „zonă de pericol” între 40 și 140 F - cunoscută și sub denumirea de temperatura camerei.
Aceasta înseamnă că pentru o siguranță alimentară optimă, lasagna rămasă trebuie să fie menținută fierbinte la 140 F sau mai mare sau să fie refrigerată în două ore de la scăderea sub această temperatură.
În cele din urmă, asigurați-vă că resturile sunt depozitate într-un ambalaj etanș pentru a păstra aroma și umiditatea.
